АЛТЫНОРДА
Новости Казахстана

Отчёт по практике «Ақсай» НБК ЖШС

Жоспар

 

 

       Кіріспе

 

  1. « Ақсай »   НБК     ЖШС-нің    тарихы
  2. « Ақсай »   НБК     ЖШС-нің  технологиялық  үрдісі
  3. « Ақсай »   НБК  ЖШС –нің  жалпы басқару    құрылымы
  4. « Ақсай »   НБК     ЖШС-нің сапа және қауіпсіздік              

             саласындағы      саясат

  1. « Ақсай »    НБК   ЖШС-нің маркетингтік  жоспары
  2. «  Ақсай »  НБК   ЖШС- нің   өнім    өткізуді   талдау
  3. « Ақсай  »  НБК  ЖШС- нің   шығындарын   талдау 
  4. «  Ақсай  »  НБК   ЖШС- нің  өнім  түрлері бойынша

             табыстылықты   талдау

  1. « Ақсай »    НБК  ЖШС –нің  техника-экономикалық 

             сипаттамасы 

  1. « Ақсай »   НБК  ЖШС-нің    техника – экономикалық

             көрсеткіштеріне    талдау                                       

  1. 11. « Ақсай »   НБК  ЖШС – нің    еңбекақы    қорына  

         талдау   жасау

  1. « Ақсай » НБК  ЖШС – нің   қаржылық  жағдайын

             талдау

 

Қортынды

 

Қосымшалар

 

 

 

Кіріспе

 

 

       Қазіргі  кезде  Алматыдағы  нан-бөлішке   өндіру   нарығы   молшылық   деп   айтуға   әбден  болады ,  өйткені  жергілікті    өндіріс  орындарының  өнімдерінің түрі  өте  бай.

         Зерттеуге  түсетін  объект  «  Ақсай   » нан  ЖШС және  бөлішке   өндіретін комбинат . Қарастырылатын  мәселе  сапа  түсінігінің   пайда  болуы ,   өнімдерді     стандарттау    және    сертификат    беру    болып    табылады .   Осы    жұмыстың     ақпараттық  базасы    Қазақстан  Республикасының     нормативтік  —   әдістемелік       және  құқықтық    құжаттары  ,   сондай  –  ақ     « Ақсай »  нан      комбинатының   жұмысы   туралы   материалдар .

         Қазақстан   Республикасының   нарығында    «  Ақсай  »   нан    ЖШС   нан ,  бөлішке    өнімдері ,  кондитерлік    өнімдер      шығаруда       мамандандырылған    қызмет    көрсетуде .   Бұл  үшін   кәсіпорынның      сапалы     өнімдерін      нарық  жағдайының     маңызды     факторы   ретінде    нарық    сегментінің      кеңеюіне ,    кәсіпорынның      гүлденуіне ,     пайданың     өсуін     қамтамасыз      етіп     отыр .

         « Ақсай » нан  ЖШС – нің   басты  тапсырмасы   қоғамдық  түтынушыларды     өз       өнімдерімен       қанағаттандыру  ,     түскен    пайданы    еңбек   ұжымының     

мүшелері   мен   кәсіпорын   меншігінің    экономикалық – әлуметтік    жақсартуға     пайдалану .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

   1   «  Ақсай  »   нан-бәліш    комбинаты    ЖШС –  нің   тарихы

 

 

                    «    Ақсай   »       нан    өнімдерін      өндіретін   комбинаты     тағам      өндірісінің     қуатты     отандық      кәсіпорыны  .     Комбинаттың      жобасын  

 « Казгипропищпром »институты  орындап, 1988 жылы « Алма –Атыпромстрой »      тресті  құрылысын   жүзеге  асырған .   Комбинаттың  жобалық    қуаттылығын      тәулігіне    21 —    тонна   тоқаш      және     142     —  тонна         нан       өнімдерін        шығаруға       есептелген.

           1988     жылдан    бастап    қалыпқа     салынған       бидай   наны   ,   қара    бидай    бәтір  нан  , бәліш , ірі    және     ұсақ     дөңгелек  тоқаштар   мен , тәтті     таяқшаларды    өндіру   үшін    12    технологиялық     пештер   орнатылып  нан               және     тоқаш      өнімдерін     өндіру   игерімін    бастады  .    1988    —  жылдың     үшінші    тоқсанында      комбинат     өндіріс     қуаттылығының   70    пайызын     игерді .      

           1991    —   жылдың     аяғынан       бастап    комббинатта     тәтті       тағам        өнімдерін     өндіру    цехы      ашылған   болатын  .    Мұнда       ұнтақты   тәтті   тағамдар     өнімдері   :   торттар   ,  бәліштер  ,  печенье  ,  кекстерді    пісіретін     пештер      орнатылған .

             Қазіргі    уақытта     «     Ақсай     »      нан      өндіретін     комбинат    —      Алматы      нан    зауыттарының     арасында   өнімдерді     шығару     бойынша  

 озат     екендігі    даусыз .        

           «  Ақсай  »  нан   ЖШС  таратылатын  өнімдер   нормативтік   құжаттарға

  сай , сертификатталған , сынақтан  үлгі   бойынша   өткен  жауапкершілігі  бар .

2004   —  2005    жылы   комбинат  өндірген   нан   мен    бөлішке    нан     түрлері 

 150 —  ге    жуық    атаумен  ,  2004   жылы   161  , ал  2005  жылы  181 – ге  жуық   атаумен   тұтынушы   сұранысын   өтеген .         

            Комбинат    қала   дүкендеріне  жылына  20000   —   тоннаға  жуық  ұннан   пісірілген     тағамдарын     жеткізеді .  «  Ақсай  »   нан    өнімдерін      өндіретін   комбинаты    —   галерея  –  оранжереялы     жаяу     жолдары    бар  ,      бірнеше 

әкімшілік    және      өндіріс    корпустарында       орналасқан ,     қазіргі   заман   талабына  сай  өндіріс  орны .     Қойма  және  қоймалық   жайлардың     жүйесі     комбинатқатөтенше   жағдайларда    автономды    тәртіпте    10   тәулік  жұмыс  істеуіне    толық   мүмкіншілік    береді .

                 « Ақсай »    нан    өнімдерін    өндіретін    комбинаты   —   нан    тоқаш ,    дөңгелек     тоқаш ,    ұннан      және     тәтті     тағам      өнімдерінің      түрлерін    шығаратын  ,   Қазақстан   Республикасының    ірі  кәсіпорны . 

                  Нан        өнімдерін    өндіретін   комбинат    пісірген   сапалы   нанды     алматылықтар жоғары  бағалады ,  ал  бұл  комбинатқа   нан  тоқаш   өнімдерін

көлемін   үлғайтуға   мүмкіншілік   береді .       Қазіргі     өнімдердің    әр – түрлі    түрлерінің     ассортименттің    кез – келген  жағдайларда  ұсынған   өте орынды ,

яғни   отбасында   шәй   ішіуден   ресми    түскі   қонақ   асына   дейін .  Торттар        мен        бәліштерді     пісіру         үшін      «   Тәтті     шығарманың     »      дәндік    

сапасын     жақсартып    қайталанбастай        ететін    табиғи    сертификатталған    шикізаттар  пайдаланады.

                    Барлық      өндірілетін     өнімдерге  қойылған       тәрттіп   бойынша   

 бас   директордың    бекітуімен      жасалған    рецептерменг       технологиялық

нұсқаулар       бар .     Өндірістік  күшті     жаңарту  жоспарына     сәйкес     2000    жылы      Германия         фирмасы      «  Вернер   и     Пфляйдер     »     шығарған

жаңа      технологиялық          құрал     іске     қосылды .       Жаңа    құрал     өнім  сапасын     жақсартуға     және     ассортиментті    көбейтуге   көмектеседі .

                       Әкелінген         шикізат     пен     жартылай       дайын    өнімдердің  

сапасын    шаруашылық     зертханасында  бас   технологтың      басшылығымен       бақылауға   алады .

                        «  Ақсай   »     нан     өнімдерін      өндіретін    комбинат    өнімнің 

5     тобын     шығарады :

  1. Қалыпқа     салынған    бидай    наны-    « Жәй   нан » ,  «  Здоровье » , 

          « Бодрость ».

  1. Қара    бидай     бәтір   наны —   « Крестьянский »,        « Бородински »,

         « Олимпиский »,    « Особый », жүзім   қосылған   қара  бидай   наны.

  1. Тоқаш  өнімдері —   кептірілген     ірі   дөңгелек тоқаштар   —     лимон 

     және  ванелин   қосылған   тоқаштар   ,   үсақ   кептірілген   «  Ақсай   »

              және  шәй   тоқаштар ,  тәтті  тоқаштар .

  1. Бәліш    өнімдері     —       өрме  нан  ,  тәтті   бәліштер ,  тәтті  тоқаштар ,

              күнжіт    қосылған   тоқаштар ,  миіз   қосылған    нан  ,     дәмді      нан

              шелпегі ,  хот –догқа   арналған    бәліштер    арасында     көкнәр   және   

              жүзім   қосып    қабатталған  нан  ,      «  Круассан  »     атты      қаптама 

              жұмсақ  нан  .

  1. Тәтті     тағам     өнімдері   —   бисквитті   —      бал     қаймақ    жағылған         

              торттар  :

               «  Скзка  » ,  «   Лужок   » ,   «  Трюфель  » ,  «   Падарочный  » .    

              —   үлпілдек  торттар :   «  Алия  » , « Рахат » «  Грилиаж   » , «  Олимп  ».

              —   суфле  торттары :  « Мереке  » , « Меруерт».  

              —   құрама  торттар  : «  Мираж » , « Нежность».

              —   үлгімелі  торттар  :  «  Әлем  » , «  Снежок» «  Әсел  », «Пикантное  » .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    4     «  Ақсай   »   нан  —  бәліш  комбинаты   ЖШС –нің

сапа  және  қауіпсіздік   саласындағы  саясат

 

 

 Басты     мақсаттары  :

 

—      Тұтынушыларды  сапалы  және  қауіпсіз    өніммен ;

—       Құрылтайшыларды    —   нақты  дивиденттермен   ;

—       Қызметкерлерді    —     еңбегіне  сай   сапамен   қамтамасыз   ететін   және

        осы   құқықтарды   толық    жүзеге  асыратын  өндіріс    құру .  

 

 

 

«  Ақсай  »    нан  —  бәліш  комбинаты   ЖШС –нің

негізгі  жұмыс  қағидалары :

 

 

 

  1. Сапалы  және  қауіпсіз    өнім —      бұл     тұтынушының        қалауы ;
  2. Кәсіпорындағы сапа  және  қауіпсіз  мәселелерін  бәрі  де  жауапты  ;
  3. Әрбір  жұмысшы   өз   еңбегінің   сапасына   жауапты ;
  4. Өндірістегі талас   мәселелер   сапа   және  қауіпсізді    талаптарына    

         байланысты    шешеді ;

  1. Кез – келген жұмыс   бірінші    кезекте   дұрыс    атқарылуы    тиіс ;
  2. Қателіктердің алдын   —  алу  ,  оны   жоюдан     арзан ;    
  3. « Ақсай  »   нан  тек  өз   өнімдердің      тұрақты    сапалығын     және 

         қауіпсіздігін    дәлелдеген   жеткізушілермен     жұмыс   істейді  ; 

 

 

 

Сапа   саласындағы  міндеттемелерді  қамтамасыз   ететін

жолдар :

  1. Қазақстан нарығындағы    өндіріс  беделі    және  оған  деген  көзқарасты    

         бекіту  ,ХС   ИСО 9001негізіндегі  менеджмент  жүйесінің  көрсеткіштерін

         жоғарлатуға      және     үнемі     дамытуға  ,    тиімді      қызмет      атқаруға    

         бағытталған . Сапа менеджмент жүйесін  ХС  ИСО    20000  « Азық — түлік »

         өнімдерінің   қауіпсіздігі   менеджмент     жүйесі ИСО    14000  « Экология       

         менеджменті  жүйесі »   негізінде    интеграциялау .

  1. Өндірістің  барлық    құрылым     бөлімшелерінің     және   қызметкерлердің                  

         өзара    байланыстарын      жетілдіру  ,   бәсекеге      төтеп      бере     алатын

         өнімді     шығаруды       үздіксіз    жақсартуға   мүмкіндік     жасайды ,  сапа       

         және  қауіпсіздікті     қамтамасыз  етеді  ;

  1. Қазіргі және   келешекте   шығарылатын  өнімдерге   үнемі   талдау  жасау        

        арқылы ,   тұтынушылардың        талаптарына   сай    әрдайым  маркетингтік         

        зерттеулер     жүргізу.

  1. Өз     өнімдерін    жеткізушілермен   өзара  тиімді    қарым —  қатынас орнату    

        және    оны   өркендету ,  ортақ   құндылық    жасау .

  1. Сәйкессіздікті болдырмау    үшін     алдын- ала     ескерту   және  түзету   

        шараларын     жүргізу           арқылы       өндірістің      өнім       шығындарын  

        төмендетуді     жүзеге    асыру      қажет .

  1. Кәсіпорын техникалық    қайта    жабдықтауды  жобалау  және    орындау .
  2. Өнімдердің    жаңа    түрлерін    жобалау   және       әзірлеу   ,   ассортимент    

        түрлерін     кеңейту   ,    технологиялық     жаңалықтар      енгізу ,     өндіріс

        және   өнім   процестерін   жақсарту .

  1. Кәсіпорын қызметкерлердің     кәсіби  дайындықтарын    үнемі   көтеріп     

        отыру   және  олардың  қажеттіліктерін   қанағаттандыр  сапа саласындағы 

        саясатты  ,  оның  мақсаттарын   түсіндіру

     «  Ақсай   »   нан  —  тоқаш  комбинаты  ЖШС  —  нің   басшылығы  сапа  және  қауіпсіздік  саласындағы    саясатты     жүзеге     асыруда      өз міндетіне  алады .        

  2       «  Ақсай   »   нан —  бәліш   комбинаты   ЖШС-нің

технологиялық   үрдісі

 

 

 

 

I     Кіріспе   бөлімі

 

 

                      Қазіргі     технологиялық     үрдіс  Алматы     нан    өндірісінің    тұз  ,

қант  ,    ашытқы     қосылған    бірінші     сорттық      бидай     ұннан      жасалған     өндіріске   бағытталған .

 

 

 

II    Дайын  өнімге  міңездеме

 

 

                 « Алматы   нанның   сапасы   СТ  . РК    984 — 95  қажеттілігіне  сай

келуі   тиіс   » . Бидай   ұнынан  жасалған     нан   ,     жалпы    технологиялық

шарттар.     РЦ   —    103  —   38247594   —    2006  қажеттілігіне    сай   келу    керек.

 

 

III   Технологиялық    үрдістің   сатысы

 

  • Шикізаттың  өндіріске  шығуына  дайын  болу
  • Қамырды  дайындау
  • Бөлу , пісіру
  • Сәндеу  және   сақтау
  • Орауыш

                

10   «  Ақсай    Нан   »     кәсіпорының   негізгі    техника-

экономикалық   көрсеткіштеріне  талдау

 

            Соңғы      2004    —    2005   жылдың    көрсеткіштердің  талдауын    жасай отырып,  кәсіпорын   қызметінің  жағдайын     көруге  болады .

           «  Ақсай  Нан  »      кәсіпорының      негізгі      техника   —   экономикалық көрсеткіштері   мен  олардың  динамикасын   келесі  кестеден   көруге  болады .

             Кестедегі    мәліметтерге  үңілсек   өнімді  шығару көлемінің  азайғанын   байқаймыз . Бұл    құбылыс   ассортименттік   тізбектің  өзгеруінің   салдарынан

болып    отыр  .   Яғни    сұранысы    төмен    өнімдерді шығару   қысқартылып   ,   керісінше   сұранысы     жоғары   өнімдер  көбірек   өндіріле   бастады .

             Бірақ   өте  жоғары  және   қатаң    бәсекелестік     жағдайға   қарамастан   өткізілген    өнім   көлемі   8,8   пайызға   өсті .   Бұл    тек    сапалы    өнім     мен   қолайлы    бағалар  арқылы  орын  алған  құбылыс .

             Өнеркәсіпті  —    өндірістік     персонал    саны  3,3    пайызға    төмендеді ,    яғни       жылына    алты     адамға      азайды .        Бұл       өзгерісте       кадрлық   

ауыстырулар   нәтижесінде      болды .  Сонымен      қатар    жылда      өткізілген       атесстацияның    нәтижесінде    кейбір     жұмысшылардың       сәйкес     келмеуі     

анықталып    , олар   жұмыстан  босатылды .

             Бірақ     еңбек    ақы       қоры         13,1  пайызға  өсті.      Бұл    өзгерістер      жұмысшылардың     орташа       айлық       жалақыларының       өсуінен    болды .       Яғни  ,  2005     жылы   ол   14,7пайызға   өсті       2004  жылмен   салыстырғанда.

          Жұмысшылар    тізіміне    тәуелді     болып  келетін    еңбек   өнімділігі   де    12,5  пайызға   өсті .  

          Өнімнің   өзіндік    құны   да   өсті .  Өйткені   шикізат  шығындары  электр   энергиясына кететін       шығындар   өсті .

          2005   жылы     кәсіпорын   жаңа  құрал  -жабдықтар   сатып   алды .   Бұны  негізгі   қорлар    құнын   дәлелдейді .      Осыған    сәйкес   қор    қайтарымы   да  дәлелдейді .   Яғни ,  6,5   пайызға    төмендеген .

          Жалпы   кәсіпорын   дұрыс    бағытта    келе   жатыр  деуге      болады .                       

 

       5   «   Ақсай  »     нан —  бәліш   комбинаты     ЖШС – нің

маркетингтік       жоспары

 

 

 

               Іскерлік    маркетинг   жүйесі   мен   өнімді    сату  және   комбинаттың 

қазіргі  заманға  сай технологиялық    құрал    жабдықтардың     «  Ақсай  »   нан   өнімдерін          өндіретін        комбинатқа     тұтынушылық       және     өндірістік     жеңісін     жоғары       деңгейді    үстауға  жол     ашуда .

            «  Вернер   және    Пфляйдер    »    (   Германия  )сияқты   нан    өнімдерін      шығаруға        арналған   ең    жақсы    құрал-  жабдықтарды   шығарушылардың

алдыңғы     қатарлы       құрал —    жабдықтардың      болуы  ,     нан       өнімдерін   өндіретін      комбинат      қазіргі    өнімдердің       түрлерін      шығаруға    толық   

мүмкіншілік    береді .      Комбинат     нан    өнімдерін  өндіру   үшін      шикізат  өндірістің        шетел  ,  сонымен     қатар   жергілікті   өндіріс    құрылымдармен    жұмыс   істейді .

              «  Ақсай   »     нан      өнімдерін    өндіретін  комбинат  өз   фирмасының       жеке  машина паркі   және    техникалық жөндеу  базасы   орталықтандырылған           жеткізу     жүйесі    боиынша    тұтынушыларға        нан     өнімдерін    мезгілінде 

жеткізіп      тұрғызуға        толық        мүмкіншілік    туғызады .

                Көлілігінің   қолайлығының    арқасында    комбинат     тұтынушыларға 

өзі     жеткізеді  .

                 Комбинат      өнімдерін   жеке   саудаға   , едәуір    ірі    коммерциялық     ұйымдарға    ,  жеке    меншік   дүкендер   торабына   жеке   кәсіпкерлер  арқылы     түседі    .

               Өнімнің   ірі  бөлігі   жеке  фирмалық    бөлімдерде  немесе   дүкендерде   сатылады .

              Нан    өнімдерін    өндіретін       комбинат     тұрақты    тұтынушылардың     арасында      —     әскери     бөлімдер   ,    балалар  үйлері    ,        бала       бақшалар    және    мектептер    сияқты   мекемелер бар . Комбинаттың   бұл  тұтынушыларға    

тендерлерді      жеңіп    алған     женісінің арқасында    қолы    жетті .

               Сапалы      комбинат     өнімдерін       жарнама  арқылы    өткізуге   және   компания     имиджін    көтеруге  ,      нан       өнімдерін      тұтынушылар      үшін      тартымды      ететін       фирмалық     өнім       орауыштарының     сәнділігі     мен     оның    сыртқы  түріне   көп     көңіл      бөлінеді   .

                Нан   өнімдерін    сату  саласында   қазіргі  маркетингтік  зерттеулердің      нәтижесінде    және       нан       өнімдерін     өндіретін           комбинат     халыққа      қызмет           көрсетудің       түрлерін         үнемі          жетілдіріп       түрлендіріп     отырады .

               Қолайлы       бағаның        қойылуы      және     тұтынушыларға     қарым   

 қатынас   концепциясы  серіктестер    мен    сатып    алушылардың  өзара   сенім      деңгейлігінің     ынтымақтастығымен   қамтамасыз     етеді  . Бәсекелестік     ішкі   

рынокта       өндірістік     баға      саясатын   талдау     негізінде    мүмкіншілігінің           барынша  нан    өнімдерінің    бағасын        төмендету  стратегиясы    жүргізіледі  .       Мұның     барлығы   комбинат     өндіретін       нан         өнімдерінің       бағасын     тұтынушыларға     өте     қолайлы    етеді .                                                                

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  9     «   Ақсай   »     нан   —   бәліш   комбинаты  ЖШС-нің

техника – эконмикалық       сипаттамасы

 

 

 

                Қазақстанның          тұтынушылардың      ең   бір     маңызды —    тамақ  

 өнімдері     корзинасындағы   компоненттердің    бір   нан  болатын    және   ол

солай   қала  бермек .

                 Сатып     алған       дәннің         саны      мен    сапасы   —    бидай    қара 

бидайдың    бұл   тағаммен   қала      халқының     қажеттіліктерін     қамтамасыз

етуге    тікелей       байланысты .

                «   Ақсай   »   ЖШС  — нің    нан      бөлішке       комбинаты      Алматы  

 қаласындағы   ең  ірі  , қазіргі    заман      талабына    сай   ,  мамандандырылған

нан , бөлішке  ,  кондитерлік   және  өнімдерін   шығаратын     кәсіпорындардың  

 бірі .

                 Қаралып        отырған        кәсіпорында   осы   салада      көп    жылдан

  бері        тәжірибе       жинаған         жоғары      мамандандырылған     кәсіпкерлі  

адамдар  жұмыс   істейді .   Кәсіпорында   барлығы     183    адам  , оның    ішінде      

157   адам    негізгі     өндірісте    жұмыс     істейді .    Өндірістік          зертханада  

 5     адам       істейді  .    Олардың      барлығы       жоғары        және   орта арнайы 

 білімі  бар    ,   жұмыс   стажы   11 —    25  жыл   істеген      адамдар .

                 «   Ақсай   »   нан    ЖШС —   нің   алып    жатқан        жерінің       көлемі 

 3,5226    га    жер .

                  « Ақсай   »        ЖШС   —    нің      төмендегідей       ғимараттар        мен 

құрылыстары    бар     :        әкімшілік       тұрмыстық       корпус   ,         өндірістік   

корпус  , инжинерлік  корпус  , 726     тонналық       үнды  ыдыссыз       сақтайтын  

жабдық    склад , ыдыстар      мен    құралдарға   арналған      шатыр   ,    градирия ,  

автотаразы    30  —     тонна     жүк     көтеретін .

                «   Ақсай   »        нан      ЖШС —   нің    жобалық       күштілігі     сөткісіне     

 162    тонна     өнім    шығара  алады  .    Үлттық   бағдарламаға     сай    Ақсай   

 нан          ЖШС     14      .     13 .    1997   —      жылы          жекешелендірілген

және      заң        министірлігімен      тіркелген .     Жекеменшік     түрі    —    100 

пайызы    жеке меншік     капитал .Комбинаттың буымен  ,  жылуымен  ,

сумен           қамтамасыз   ететін   өз   кательныйы         бар .      Комбинатта    12

кешенді        механикаландырылған      линкерлер   бар .

                « Ақсай» нан  ЖШС – нің  басты  тапсырмасы  қоғамдық       тұтынушыларды     өз   өнімдерімен      қанағаттандыру  ,    түскен      пайданы

еңбек      ұжымының     мүшелері  мен   кәсіпорын   меншігінің    экономикалық  

—      әлеуметтік    жағдайын       жақсартуға    пайдалану .

                 Комбинат      шаруашылық    есебі    мен    өзін  өзі        қаржыландыру  

принціпімен   жұмыс   істейді .    Кәсіпорынның     шаруашылық    ,    әлеуметтік     

жағынан    еңбек      ақы       төлемін      еңбек    ұжымының     өндіріске    өнімнен     

түскен    қаржысының     көлеміне  қарай       жүзеге     асырылады .         Түскен     

пайданың            бір      бөлігі         мемлекет        алдындағы        бюджет      банк

міндеттемелерін       орындау   үшін  жұмсалады .

                    Пайданың    екінші   бөлігі     оның     толық         билігіне         еңбек  

 ақы   төлеумен   бірге       ұжымның      таза     пайдасын            құрайды .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

« Ақсай  »       нан —  бәліш  комбинаты  ЖШС – нің

2004 -2005  жылдар  арасындағы  негізгі   техника –экономикалық   көрсеткіштері

 

 

 

Көрсеткіштер

өлшем бірлігі

2004 жыл

2005 жыл

ауытқулар +\-

өсу қарқыны

 1

өткізілген өнімнен түскен табыс

мың  тг 

1968805161

2271375871

302570710

115,4

2

өткізілген  өнімнің өзіндік құны

мың  тг

1383718111

1623762030

240043919

117,3

3

Жалпы табыс

мың  тг

585087050

647613841

589104679

110,7

4

Кезең  шығындары

мың  тг

505515062

544461443

38946381

107,7

5

Негізгі қызметтен  түскен  табыс

мың  тг

79511988

103152398

23580410

129,6

6

Негізг емес қызметтен түскен табыс

мың  тг 

4126165

— 6029617

— 10155782

46,1

7

Салық салғанға дейінгі  табыс

мың  тг

83698153

97122781

1014118

116,04

8

Корпаративтік салық бойынша шығындар

мың  тг 

28618914

21235810

— 7363104

74,2

9

Салық салғаннан кейінгі табыс

мың  тг

55079239

75886971

20807732

137,8

10

Төтенше жағдайлардан түскен табыс

мың  тг

11

Таза табыс

мың  тг

55079239

75886971

20807732

137,8

12

Қызметкерлердің тізімдік саны

адам

183

177

— 6

96,7

13

Еңбекақы қоры

тг

26215200

296522100

3436,9

113,1

14

Орташа айлық еңбекақы мөлшері

тг

11938

13960,5

1781,4

114,7

 

 

 

 

 

 

  1. «   Ақсай »    НБК    ЖШС – нің    ағымдағы   активтердің

құрамы    мен   құрлымы

 

 

 

 

Көрсеткіштер

Жыл  басында

Жыл  аяғында

өсуі (+) кемуі (-) %

  Сомасы мың             тг

Үлес салмағы %

Сомасы    мың     тг

Үлес  салмағы %

1

Ағымдағы  активтер

258070,306

100

330739,961

100

+28,2

Соның ішінде :

1.1.  Тауарлық  — материялдық қорлар

106176

41,14

208621,298

63,08

+96,5

1.2.  дебеторлық  борыш 

58433,306

21,25

75878,810

22,94

+38,4

1.3.  Ақша  қаражаттары және қысқа мерзімді  қаржылық  инвистициялар

97061

37,21

46239,853

13,98

-9,9

 1.4.  Басқа да ағымдардағы  активтер

 

 

 

 

          Келтірілген   мәліметтер    кәсіпорын      активтерінің

жалпы  алғанда    жағымды     динамикасын   көрсетеді .

Оларды   жеке  элементтер   тұрғысынан     зерттеу  келесідей

Келесідей   қортындыларды    жасауға    мүмкіндік   береді .

Ең    мобильды     активтер    ,     яғни     ақша  қаражаттары

мен    қысқа  мерзімді   қаржылық    инвистициялар  бір    жылда

508210,147      мың    теңге     немесе   9,9     пайызға  азайған .   

 

 

 

         Ең   мобильды   қаражаттар   сомасының   азаюы   және

айналым     қкркжаттарының        мобильдік   коэфицентінің

жылдам      төмендеуі     кәсіпорынның    төлеу    қаблетін

нашарлағаның     сипаттайды    деп    айтуға      да     болар

еді .     Алайда    ,  нарық      жағдайында      айналым

қаражаттарының    төлем       мобильділігі       әрдайым   теріс

бағаланбайтығын      да   ескерген    жөн .        Есеп     айрысу     шотында    қаражаттар    қалдығының    аздаған   сомасының 

бар     болуы      әлі де   болса      кәсіпорының       төлем  

қаблеттігін       көрсетеді .

          Кәсіпорының    материялдық     айналым   қаражаттары

есепті   жылы   63,08   пайызға    өсті   жіне  ол  жылы 

аяғында    208621,298      мың    теңгені   құрайды    . 

Олардың   үлесі     21,94     пункте     азайғанымен     оның 

 көлемі     әлі де   болса     өте  жоғары    63,08      пайызға  болып   отыр .       Бұл   жағдай   ,   материялды   айналым       

қаражатарының      құрамынды     сұранысты    жоқ    немесе 

шектеулі    сұранысқа     ие   болатын     және     сол   есепен   

өтімділігі     төмен   болып    табылатын      басы     артық  

 және    қалып   қойған      материялдық      құндылықтар  ,

дайын         өнімдер  ,   нормадан       тыс   шикізат   

қорлары ,  материялдар ,        аяқталмаған   өндірістер   жоқпа  ,    соны   анықтау  үшін    олардың     құрамы    мен    құрамына    тереңдетілген      талдау    жүргізуді     қажет    етеді .

                 Есепті    жылы   дебиторлық    борышта    әжептәуір

өскен .  Егер   оның        жыл   басына      54833,306      мың      теңгені      құраса   ,     жыл   аяғында     ол  —   75878,810   

мың    теңгені    құрайды      немесе   38,4        пайызға     өскен   , 

алайда    ағымдағы   активтер      құрамындағы     оның  

үлесі   1,69   пунктке    азаяды .

 

 

 

 

 

 

 

 

«   Ақсай  »      НБК     ЖШС – нің   авансталған

капиталдың  (  жалпы    активтер  )      табыстылық

деңгейі

 

 

 

Көрсеткіштер

өткен  жыл

Есепті  жыл

Ауытқу  (+;-)

А

                 Б

          1

          2

        3

1

Таза  табыс   мың  тг

55079,2

75886,9

+ 20807,7

2

Жалпы  активтер   (авансталған , жиытық    капитал  =   баланс    валютасы  ) 

572004,7

842347,5

+ 270342,8

3

Жалпы    активтердің    табыстылық   деңгейі

 (авансталған  капитал %)

9,63

9,01

— 0,62

 

 

                Жалпы     активткрдің     табыстылық     деңгейі 

авансталған    капитал  ,  өткен   жылмен   салыстырғанда    

—   0,62    пунктке   азайған    және   9,1    пайызға   құрайды .

Осы  талданып   отырған     көрсеткіш        бойнша     алынған

ауытқуды     -0,62     анықтау    үшін ,    өткен  жылға   табыс

 және    есепті     жылғы     жалпы    активтер      бойынша   

активтердің     қосымша    табыстылық      коэффицентің

есептейміз     55079,2 :  842347,5 *   100  ,    бұл   бізде   6,54    пайызды    құрайды .   Одан    өткен   жылғы     табыстылық

коэффиценттің      алып   тастау    арқылы ,   жалпы  активтер

өзгерісінің     ықпал   ету   мөлшерін   анықтаймыз .  Бұл

фактордың      талданып   отырған    көрсеткішке    кері 

әсері    3,09   пунктті      6,54 —  9,63    құрайды .   Таза    табыстың

20807,7   мың    тг   өсуі ,   зерттеліп  отырған көрсеткішті   —

2,47  пунктке   өсірді   9,01 – 6,54.

                     Бұл   екі   фактордың   жиынтық      әсері   ,   

өткен    жылғы   мәнмен   салыстырғанда    жалпы   

активтердің     табыстылық    деңгейінің   оң    нәтижелі 

ауытқуын   беріп   отыр   —  3,09+2,47* — 0,

 

 

 

  1.      «   Ақсай   »    НБК     ЖШС  — нің     2004 -2005  жылдар

арасындағы   еңбекақы   қорына     талдау    жасау

 

Көрсеткіштер

2004  жыл

2005  жыл

Ауытқу

Барлығы

Соның ішінде әйелдер

Барлығы

Соның ішінде  әйелдер

Барлығы +\-

Соның ішінде әйелдер +

1

 Барлығы

203326,2

91207,7

240946

108444

+37619,8

+17236,3

2

Барлық   деңгейдің  жетекшілері

16320

9800,4

20359,8

11629,9

+4039,8

+1829,5

3

Жоғары  деңгейдегі  кәсіпқой  мамандар

4152

1970

4915,3

2336,8

+763,3

+366,8

4

Орта  деңгейдегі  кәсіпқой  мамандар

21024

13956,4

24889,7

16552,3

+3865,7

+2595,9

5

Есеп  құжаттарды  рәсімдеу және мәліметтерді  дайындаумен  айналысатын қызметкерлер

900

900

1060,2

1071

160,2

+171

6

Сауда , көмекші қызмет түрлері

7890,5

7890,5

9300,5

9390

+1410

+1500

7

Кәсіпқой жұмескерлерді тасмалдау  құрлысшылар

7456201

36415,2

87897,1

43338,8

+13335

+6923,6

8

Операторлар , слесарь- жинақтаушылар, гараж

52644

62067,7

+9423,7

9

Кәсіпқой емес жұмысшылар, күзет

25833,6

20275,2

30435,6

24125,2

+4622

+3850

 

   2004  жылы   еңбекақы  қоры  барлығы 203826,2 мың    тг  құраса

2005  жылы    240946  мың  тг   өсті  , 18,5   өскен  .Сонымен   қатар  әйелдерге  тиесілі  еңбекақы  қоры да 1829,5 тг өскен .  Еңбекақы

қорының  өсуі табыс мөлшерінің  өскеннің    білдіреді . 

 

 

  1. КО      ЖАЛПЫ     ҚҰРЛЫМЫ

 

                                                  «   АҚСАЙ  »    НБК       ЖШС

 

 

Транспорттық

 

Денсаулық бөлімі

 

Кадр   бөлімі

 

Коммерция  қызметі

 

Экономика  қызметі

 

Басқару   органы

 

Асхана

 

КО   жұмыскерлеріне  қызмет    көрсету  бөлімшелері 

 

Техника  қызмет

 

 

 
   

 

ааааА

Бәліш   цехы

 

 

 

                           « АҚСАЙ   »     НБК    ЖШС – НІҢ          БАСҚАРУ     ҮЙЫМДЫҚ      ҚҰРЛЫМЫ 

 

 

4.”Меркі ірімшік зауытының”басқару -әкімшілік ұйымдастыру құрылымы.

 

 

 

           
           

 

             «    МЕРКІ    ІРІМШІК  ЗАУЫТЫ  »      ЖШС

 

 

 

 

           
           
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кадрлар  бөлімі

 

Коммерциялық  бөлімі

 

   Асхана

 

Сурет 2

 

 

 

 

 

«  Ақсай  »       НБК     ЖШС – нің   ағымдағы   активтерінің

айналымдық      көрсеткіштерінің      динамикасы

 

 

 

 

Көрсеткіштер

өткен  жыл

Есеп беру   жылы

Ауытқу +\-

1

өнімді  сатудан   түскен  табыс    , мың  тг

1968805,2

2271375,9

+ 302570,7

2

Кезеңдегі  ағымдағы   активтердің  орташа   шамасы    ,мың тг

328097,9

392937,9

+  64840

3

Ағымдағы  активтердің    айналымдылық  коэффиценті

6

5,8

—  0,2

4

Ағымдағы   активтердің    бір  айналымніңғ  күнмен  есептелген  ұзақтығы

60

62

+ 2

5

Айналым  қаражаттың  бекіту   коэффиценті

0,16

0,17

 0,01

 

 

 

 

             Кестеден    ағымдағы      активтердің     бір жылда

айналым    жылдамдығының      6 – дан    5,8   есеге   

дейін    қысқарғаны     көрінеді   ,      нәтижесінде         бір

айналымның    ұзақтығы    2   күнге    артқан   ,           бұл

кәсіпорының   қаржы     жағдайының     нашарлағаның   

куәландырыды  .     Осының    салдарынан   кәсіпорынға   

былтырғы    жыл    деңгейінде     өндірістік    коммерциялық

қызметін   жалғастыру    үшін   қосымша    қаражат 

 жұмылдыру      қажеттігі         туындайды .  Айналымға   

қосымша     жұмылдырылған     қаражатты        есептеу

мына   формуламен          жүргізіледі  :

 

 

 

 

 

 

 

 

Мұнда :            —  есеп  беру  жылынджағы   сатудан   түскен

                          табыс  (   ақша );

  • қосымша жұмылдырған  ағымдығы  активтер;
  • есеп беру   және    өткен    жылдағы  сәйкес

айналым   кезеңі ;                                                                                          

 

 

         Біздің     кәспорынның    мәліметтері     бойынша   айналымдағы       қосымша     жұмылдырылған    қаражат

мөлшері   12  618  мың   тг    құрады :

 

 

 

 

 

 

 

         Осылайша   ,  бір  айналымның     2     күнге  баяулау

айналымға    12  618   мың    тг    қосымша      қаражат

жұмылдыруды     қажет  етеді .   Ал  есеп    беру    жылында  

ағымдағы     активтердің      айналымдылығы      5,8    рет

құрады   ,    демек ,  жыл  бойы     қосымша      жұмылдырылған 

қаражат   73184   мың   тг    болды .

           Ағымдағы    активтерді    пайдалану        тиімділігінің

төмендегенің     олардың  бекіту     коэффиценті  де 

куәландырады  .          Сонымен ,  егер   өһткен   жылы  өнім

бірлігіне      ағымдағы   активтердің   16  тыйыны   келсе ,

 есеп   беру     жылында  бұл  көрсеткіш    1   тыйынға   артты ,

 ал  барлық   сатылған   өнімге   айналым  қаражатының   үстеме    шығыны   22  714   мың   тг    құрады . 

 

 

 

 

 

 

 

  1. «   Ақсай  »    НБК    ЖШС – нің     өнім  өткізуді

талдау

 

 

 

 

Көрсеткіштер

Тоқаш  өнімдері

Бәліш      өнімдері

Кондитерлік өнімдері

Қытырлақ өнімдері

1

1  — айдағы  сатылған  өнім  көлемі

13,14

199,75

87,99

14,20

2

1 – күнде  орташа  сату  көлемі

0,469

7,134

3,143

0,507

3

Жоспар    бойынша орташа  тәуліктік өткізу

0,425

5,384

3,061

0,425

4

2004  жыл   бойынша  орташа  сату  көлемі

0,369

5,284

2,918

0,338

5

Өсу  қарқыны     

( нақты  )

127  %

135  %

108  %

131  %

6

Өсу  қарқыны          ( жоспар )

110  %

132  %

103  %

119  %

 

 

 

 

                Бұл    кестеде    біз  талдап   отырған    кәсіпорының

барлық       өнім    түрлері     бойынша  1 —  айда  ,   1  —   күнде

және     1 —   жылда  орташа    есеппен    неше    өткізілгенін   

байқаймыз .   1-  айда  бәліш     өнімдерге     қарағанда   көп

өндіріледі     ,  ол   199,75  пайызды    құрап  ,  1 —   күнде  орташа   сату   көлемі  7,134   пайызға   жеткен . Бәліш  өнімдерінің   өсу  қарқыны    жоспарлаған   бойынша   нақты  өсу   қарқыны   3 

пайызға   көбейген .   Ол  дегеніміз  бәліш    өнімдеріне  деген  сұраныс  жоғары   болғандықтан ,   көп  өндіреді  деп  үғынуымыэ   керек .

 

 

 

 

  1. «   Ақсай  »   НБК   ЖШС  —   нің  өнім  түрлері   бойынша

рентабельділікті         талдау

 

 

 

Өнім     түрлері

                            2004   жыл

Саны   ,     кг

Өткізу    көлемі  ,    мың   тг 

Өнімнің   өзіндік     құны,  мың   тг 

Өнім        рентабельділігі %

1

Пряниктер

25356

788040

777940

1,3

2

Торттар

5832

238320

232220

2,6

 

 

 

 

                   Жалпы   комбинатта      бірнеше     өнім   түрлерін

         өндіреді   ,     соның   ішінде      торт      пен    пряниктер

         тоқталып   өтсек   ,     олардың        бір      жылда   өткізу

         көлемін    ,       өнімнің    өзіндік      құның      пайдалана

         отырып     ,   өнім    рентабельділігін        табамыз . 

         Ол       біздің    мысалымызда    пряник   өнімі    бойынша

         1,3   пайызды   құраса    ,   торт    өнімі     2,6  —  пайызды

         құрайды . 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. «  Ақсай  »      НБК     ЖЗШС – нің   шығындарын

талдау

 

Көрсеткіштер

       2004

    2005

Ауытқуы     +\- 

Материялдық     шығындар

128032671

144678048

+ 16645377

 

Соның  ішінде :           өндірістік   +   материялдар

106176028

119978911

+ 13802883

 

Дайын  өнім ,  тауар

21856643

24699137

+ 2842494

 

Материялдар  ,  тауарлар  сатып   алуға , қызмет   көрсетуге  кеткен   шығындар

1467251488

1496526916

+29275428

2

Соның  ішінде               шикізат   пен  материалдар  ,  жартылай  фабрикаттар

1069037685

1208012584

+138974899

 

Өткізуден   кейінгі  тауарлар   кеткен   шығындар

168356165

190242,466

+21886301

 

Жанармай

26414,332

29848,195

+3433863

 

Электрэнергия ,  жылу  энергия

38141,958

43,100412

+4958454

 

Тасмалдау  шығындары

10620,496

10758562

+138066

 

Байланыс   шығындары

6738273

6738273

0

 

Аудиторлық  қызмет   шығындары

191,152

191152

0

 

Жарнамаға  кеткен  шығындары

6020816

6020816

0

 

Маркетинк      бойынша  шығындар

1614456

1614456

0

 

Аяқталмаған    өндіріс

     —

    —

    —

 

       Біз  бұл   мәліметтерге   сүйеніп ,   2004-2005 жылдар  арасында шығындар  көлемін  көбейгенің немесе  азайғаның   көреміз.    Біздің   талдауымызға   материалдық   шығындар

16645377 тг артқан .  Оның   себебі , осы жылдары  КО

табысы  біршама өскен. Соған   байланысты  өнім  өндіруге

кеткен  шығындар  да көбейген .Сонымен  қатар  жанармай ,

электр энергия     шығындары  да біршама  артқан . 

Қортынды

 

 

 

                  Жалпы   ,   қазіргі   уақытта    болып    жатқан

 нарықтық    қатнастар   кәсіпорындардың   шаруашлықты

жүргізумен   субьект    ретінде      құық    жағдайларын  

едәуір    нығайтып  ,  олардың       көптеген     өндірістік

және  қаржылық     мәселелер        өз    бетінше   шешуіне   мол   мүмкіншілік      ашты .  

                  Кәсіпорында   бұрынғыдай    жоғарығы   жоқтың  жол    

Ітеумен   емес  ,    контрагентерді       жабдықтаушы    ,  сатып   алушы   ,    мердігер   ,   банк    және    т . б .      қазіргі   кезде

өз  қалауы   бойынша  алады .    Олардың   өздеріне  іскер  серіктерді   қаншалықты   дәл   және  қатесіз   таңдаумен

нарықтық   қатнастар   негізінде   мүмкіндігіне    тез    және

дұрыс  бағдар    беру ,  оны  ұстауына    қарай  жұмыстарының 

тиімділігі  әр  түрлі    болады .

                    Нарық   жағдайында    кәсіпорынның   өміршендігінің

кепілі   мен  жай —   күйінің   орнықтылығының     негізгі    оның

қаржы   тұрақтылығы      болып   табылады .  Ол  ақша   қаражатын

еркін  орын    алмастыра     отырып     қолданып   ,    тиімді   

пайдалану   жолымен     өнімді    өндіру    мен  сатудың   үздіксіз

процесін    қамтамасыз     ете      алатын       өзінің       қаржы ,  ресурстары  жағдайын     көрсетеді  .

                    ҚР  нарығында    «  Ақсай  »    нан   ЖШС – нің

бөлішке   өнімдері   ,    кондитерлік     өнімдер     шығаруда 

мамандандырылған     қызмет   көрсетуде  .  Бұл    үшін  

кәсіпорынның      сапалы   өнімдерін   нарық   жағдайының

маңызды   факторы   ретінде    нарық     сегментінің    

кеңеюіне   ,    кәсіпорынның  гүлдеүіне ,     пайданың    

өсуін   қамтамасыз   етіп     отыр .  Өнім   дайындаудағы

  сапаның   соңғы    бағасы  

 

 

 

 

 

 

 

                                                 «   МЕРКІ     ІРІМШІК      ЗАУЫТЫ  »      ЖШС — НІҢ

                                                              БАСҚАРУ      ҰЙЫМДЫҚ      ҚҰРЛЫМЫ

 

           
 

ДИРЕКТОР  КӨМЕКШІСІ   —  РЕФЕРЕНТ

 

 

              ДИРЕКТОР

 

 

            ЗАҢГЕР

 

 

 

 

 

 

 

 
   

 

 

Техникалық  сұрақтар  б\а    бас   инжинер

 

Өндіріс    б\а    диретор  орынбасары  

 

Коммерциялық директор

 

Кадрлар      бөлімі

 

Қаржы   б\а   директор   орынбасары