Алматинские кофейни продают кофе в 10 раз дороже себестоимости и получают тысячи долларов прибыли в час.
Coffeedelia, Marrone Rosso, Gloria Jean`s Coffees, Traveler`s Coffee, Costa Coffee одни из популярных кофеен города, пользующихся спросом у посетителей, пишет Idea-Lab.kz.
Кофейни предлагают разные концепции.
Idea-lab провели эксперимент и посчитали, сколько алматинские кофейни зарабатывают в час.
Журналисты посчитали, сколько посетителей у кофеен с 13:00 до 14:00 часов в будний день и сумму среднего чека.
Для сравнения одно кафе Starbucks в США за пол дня продает 697 стаканов кофе, а это примерно по 116 стаканов кофе в час.
Алматинская Caffeeedelia претендует на мировые рекорды и обслуживает в час 118 человек, зарабатывая 295 000 тенге.
Самым низкомаржинальным напитком в кофейне является «Эспрессо». По подсчетам idea-lab маржа на «Эспрессо» может достигать 600%.
Idea-lab посчитала себестоимость вашего кофе по стоимости основных ингредиентов и сравнила цены, но уже в таких кофейнях, как «Кофемания» и Cafeteria, а также Coffeedelia и Bulcoffski Café.
Источник: NUR.KZ
