Чай с молоком не является истинной традицией казахов. Об этом дегустатор чая из Великобритании Нирмал Сетхия сказал в интервью корреспонденту BNews.kz
По словам Н. Сетхии, во время китайской династии Сун чай был распространенной культурой на всем Востоке. До этого времени индийцы не знали, как пить чай и что с ним делать, а европейцы вообще не слышали ничего о чае.
«Португальцы представили чай европейцам в конце 14-ого столетия. Казахский обычай пить чай с молоком — я его принимаю, но я не верю тому, что это истинно казахская традиция. Это неправильно. Я никогда не слышал о том, что в 10-ом столетии — в эпоху, когда чай стал известен, производились молочные горшки. Я знаю, что молочные горшки начали производиться в 17-18-ых столетиях. Теперь люди пьют чай с молоком, потому что им предложили более дешевый чай, у которого нет своего собственного характера, своего вкуса», — рассказал Н. Сетхия.
«В 20-ом столетии британцы и европейцы говорили, если у чая есть цвет и у него приятный вкус, то хорошо, но если нет, добавьте в него немного сахара. Но тогда вы пробуете сахар, а не чай. Но если, даже добавив сахар, вы все еще чувствуете дурной вкус, добавьте немного молока. Но тогда Вы пробуете молоко, а не чай. Поэтому культура чаепития должна быть возвращена».
Гульнара Мендыбаева
