СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК

ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ……………………….

Понятие издержек производства и себестоимости продукции………..
Показатели издержек производства……………………………………

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИ, НА ПРЕДПРИЯТИИ БКК (БУЛОЧНО-КОНДИТЕЛСКИЙ КОМБИНАТ)……………………………………………………………………….

2.1 Общая характеристика и технико-экономические показатели…………

2.2 Анализ себестоимсти по видам продукции……………………………….

2.3 Анализ влияния себестоимости продукции на финансовые результаты…….

ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ И

ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА………………………………………………………

3.1 Пути снижения издержек производства и себестоимости

продукции……………………………………………………………………….

3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий…………

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….

СПИСОК использованной ЛИТЕРАТУРЫ……………………………….

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в Казахстане активно идет процесс формирования бухгалтерского учета с ориентацией на международный опыт.

Радикальные изменения, происходящие в этих условиях, требуют качественного изменения экономических рычагов управления, в том числе и бухгалтерского учета.

В позиции экономики анализ издержек производства представляет собой процесс познания сведений о предприятии, которая может быть полезна для принятия управленческих решений по распределению и эффективному использованию имеющихся ресурсов.

Физические и юридические лица, желающие вложить свой капитал, могут выбрать сферу приложения, основываясь на финансовой отчетности, с помощью анализа данной отчетности.

Анализ финансово – хозяйственной деятельности предприятий, в частности ее себестоимости, является одним из средств международного общения, а так же связующим звеном разнообразных видов деятельности, присущих любому бизнесу.

Для того чтобы произвести анализ хозяйственной деятельности необходимо изучить производство в его натуральном виде и конкретных формах. Чаще всего предприятие занято производством одного или нескольких видов продукции, товаров и услуг. Поэтому, когда изучается производство на уровне предприятий, то практически используются показатели, величины, относящиеся к одному виду продукции, товара. Такие показатели являются микроэкономическими.

Микроэкономические показатели производства выполняют двойственную роль. С одной стороны, они рисуют в числовых величинах картину производства. Кроме того, создается возможность сравнивать производство на данном предприятии с производством того же или аналогичных товаров на двух предприятиях.

С другой стороны, зная объемы производства товаров на каждом предприятии, мы получаем возможность, перейти от микроэкономических к макроэкономическим показателям, то есть установить объемы производства товара или группы товаров в масштабах региона, страны.

При микроэкономическом анализе удается оперировать показателями объемов производства продукции в натуральном выражении, то есть в штуках, единицах длины, площади, объема, веса.

Самой важной характеристикой производственной деятельности предприятия служит объем производства конкретного вида экономического продукта в натуральном выражении (в физических единицах измерения).

При проведении анализа финансов – хозяйственной деятельности необходимо знать, что целью любого предприятия является получение стабильного дохода и приемлемого уровня прибыли. Цель эта достигается предприятием в ходе финансово- хозяйственной деятельности, которая немыслима без расходов.

С точки зрения анализа издержек производства расходы являются «неблагоприятным» движением денежных средств, уменьшающих прибыль предприятия.

Поэтому различают такие понятия как расходы, затраты, себестоимость. Так расходы относятся к операционной деятельности, к ее денежному потоку, так как возникают в процессе его текущей деятельности. Затраты же являются бухгалтерской категорией, с денежным потоком не связаны и служат элементами, формирующими показатель – себестоимость.

Однако методики их проведения аналогичны. Данная тема, на наш взгляд, достаточно изучена в теоретическом и практическом аспекте особенно в работах ведущих ученых экономистов как Шеремет А.Д, Ковалев В.В., Дюсембаев, С. С. Сатубалдин и другие.

Актуальность данной работы заключается в том, что она исследуется ведущими экономистами и применятся на практике всеми хозяйствующими предприятиями.

Вместе с тем отдельные экономисты имеют различные подходы к данному вопросу и предлагают различные методики проведения анализа. Определенный интерес представляют разработки таких авторов как Ефимова О.В., которая предлагает начать анализ с имущественной массы, что является одной из основных задач каждого хозяйственника.

Для эффективного руководства предприятием необходимо иметь сведения об имеющихся ресурсах и их использовании, о ходе хозяйственного развития. Посредством анализа изучается, прежде всего, ход выполнения планов, вскрываются и изучаются внутренние резервы, устанавливаются причины недостатков в работе, и разрабатываются меры для их устранения.

При анализе главное – не фиксация обнаруженных недостатков, а в разработке наиболее рациональных и эффективных мер по их устранению, оказанию конкретной помощи отстающим предприятиям. При планировании хозяйственной деятельности, особенно на длительный период (квартал, полугодие, год), трудно учесть все возможности улучшения хозяйственной деятельностью. Многие из них выявляются посредством проведенного анализа финансово – хозяйственной деятельности предприятий.

Цель данной работы заключается:

оценить издержки производства выпущенной продукции;
разработать меры по ликвидации выявленных в процессе анализа недостатков;
содействовать составлению научно обоснованных реальных планов, прогнозов на будущее;
принятию оптимальных управленческих решений.

На основе поставленной цели были разработаны задачи для изучения данной темы.

Основными задачами является:

изучение на предприятии методику оценки себестоимости продукции в целом;
изучение на предприятии методы исчисления оплаты труда;
изучение порядка формирования и расходов по периодам.

В ходе работы были использованы основные законодательные акты: Закон «О бухгалтерском учете», Налоговой Кодекс Республики Казахстан, Закон «Об аудиторской деятельности в РК» и ряд других документов.

Работа состоит из трех глав, введения, заключения и списка использованных источников.

Первая глава раскрывает теоретическую часть данной работы. В ней дается описание понятия издержек производства, их формирование, приводятся основные причины удорожания себестоимости и определены факторы, влияющие на формирование себестоимости.

Вторая глава – практическая. Данная глава дает основные сведения о предприятии, его направленность в финансово – хозяйственной деятельности и анализируется пути снижения издержек выпущенной продукции.

Третья глава раскрывает имеющие резервы предприятия в части снижения себестоимости продукции и предлагается план мероприятий по сокращению издержек производства.

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Понятие издержек производства и себестоимости продукции

Отечественный учет, обслуживавший интересы централизованно управлявшейся экономики, представлял собой и до сих пор в основном представляет калькуляционный учет, т.е. одной из целей традиционного отечественного бухгалтерского учета было составление точных калькуляций, причем точность определялась в основном полнотой включения в калькуляцию всех затрат отчетного периода.

Сначала относительно составления точных калькуляций. Не существует такой системы калькулирования затрат, которая позволила бы определить себестоимость единицы продукции со стопроцентной точностью. Любое косвенное отнесение затрат на изделие, как бы хорошо оно не было обосновано, искажает фактическую себестоимость, снижает точность калькулирования.

Если смотреть с этих позиций, то самой точной является калькуляция по прямым (переменным) расходам, которая получается при системе «директ-костинг». В этом случае в калькуляцию включаются расходы, непосредственно связанные с изготовлением данного изделия. Поэтому критерием точности исчисления себестоимости изделия должна быть не полнота включения затрат в себестоимость, а способ их отнесения на изделие.

Необходимо подчеркнуть и то обстоятельство, что постоянные затраты в основной своей массе не связаны с производством данного конкретного изделия, а являются, как правило, периодическими и связаны с выпуском всего объема продукции предприятия. Поэтому тезис о том, что эти расходы также должны в обязательном порядке включаться в расчет себестоимости изделия, можно подвергнуть критике.

Что касается такой задачи калькулирования, как контроль за уровнем рентабельности, то окупаемость изделия при калькулировании по прямым (переменным) затратам видна лучше, поскольку она не искажается в результате того же распределения косвенных расходов.

Необходимость составления точных, достоверных калькуляций в советском бухгалтерском учете была обусловлена системой государственного централизованного ценообразования. С развитием рыночных отношений постепенно расширяется самостоятельность предприятий, в том числе и в вопросах установления цен на свою продукцию с учетом складывающихся на рынке спроса и предложения, что служит одной из характеристик этих отношений, в результате чего изменяются задачи, стоящие перед бухгалтерским учетом и его подсистемой — калькулированием.

В этих условиях задача калькулирования — не просто обеспечить фактическую себестоимость изделия, а позволить рассчитать такую себестоимость, которая в сегодняшних условиях работы предприятия на рынке могла бы дать ему определенную прибыль. Исходя из этого рассчитанного уровня себестоимости нужно организовать производство таким образом, чтобы поддерживать данный приемлемый уровень себестоимости и создать возможность для ее постоянного снижения.

Поэтому в настоящее время центр тяжести в калькуляционной работе постепенно следует переносить с трудоемких расчетов по распределению косвенных расходов и определению точной фактической себестоимости на прогнозные расчеты себестоимости, составление обоснованных нормативных калькуляций, организацию контроля за их соблюдением в процессе производства. Кроме того, калькуляция себестоимости на уровне прямых (переменных) затрат в условиях рынка связана, как было сказано, с установлением нижнего предела цены, т.е. предела, до которого предприятие еще может снизить цену в случае падения спроса на его продукцию или с целью завоевания определенного рынка.

Мы уже говорили, что на западных предприятиях для принятия управленческих решений используется разнообразная информация о себестоимости. Иногда себестоимость продукции за рубежом калькулируется двумя методами: на основе распределения всех косвенных затрат и по системе «директ-костинг». Думается, на данном этапе отечественным предприятиям нет необходимости вести параллельный учет по двум системам. Для предприятий, использующих «директ-костинг», достаточно периодически (в зависимости от целей управления) рассчитывать полную себестоимость внесистемно. Как показывает опыт западных стран, данные о такой себестоимости приемлемы для принятия решений.

Однако здесь не говорится об идеализировании какого-либо подхода к калькулированию. Идеальных методов на все случаи жизни не существует. В разных ситуациях для принятия решения нужна разная информация о себестоимости. Не случайно один из принципов организации управленческого учета — разная себестоимость для различных целей.

Рассматриваемая точка зрения такова: в разрабатываемых в настоящее время национальных бухгалтерских стандартах необходимо определить основные принципы, которыми предприятия должны руководствоваться при выборе варианта организации учета затрат. Кроме того, следует постепенно предоставить предприятиям полную свободу в решении вопросов, связанных с калькулированием себестоимости, при строгом соблюдении условия включения в нее затрат, которые могут быть на нее отнесены в соответствии с действующим законодательством для целей налогообложения.

В настоящее время формирование себестоимости регламентируется стандартом бухгалтерского учета №7.

Себестоимость — это обособившаяся часть стоимости, представляющая в денежной форме затраты предприятий, связанных с производством и реализацией продукции.[1] В себестоимость включаются оплаченные предприятием затраты живого труда (заработная плата), социальный налог и другие затраты на основании стандартов № 7 бухгалтерского учета.

Себестоимость продукции – важнейший показатель работы предприятия, чем ниже себестоимость, тем выше производительность, выше доходы предприятия. Снижение себестоимости увеличивает чистые доходы предприятия и является решающим показателем роста капиталовложений и других накоплений.

Сокращение затрат труда, материалов, энергии, непроизводительных расходов путем внедрения технологий, организации производства является главным резервом дальнейшего снижения себестоимости продукции.

Основная задача себестоимости – это выявление резервов ее снижения. Для этого в процессе анализа надо определить выполнение установленных заданий по снижению себестоимости предприятия, исследовать затраты по группам расходов, видам продукции и отдельным частям предприятия.

Согласно методическим рекомендациям к стандарту бухгалтерского учета 7 «Учет товарно-материальных запасов», в части формирования состава и классификации затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг) определено, что основная цель учета есть определение оптимального и единообразного состава затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), применение единых в своей основе методов планирования и учета этих затрат, а также калькулирования себестоимости продукции субъектами.

В соответствии с данными методическими рекомендациями субъект с учетом особенностей своей деятельности разрабатывает учетную политику по учету и калькулированию себестоимости продукции. При этом особенности планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг), разработанные субъектом, являются обязательными для всех его производственных единиц, подразделений, если таковые имеются.

Себестоимость товарно-материальных запасов включает:

затраты на их приобретение, транспортно-заготовительные расходы, связанные с доставкой к месту расположения, затраты на переработку продукции;
затраты на приобретение товарно-материальных запасов, в том числе и товаров для перепродажи, включают цену покупки, пошлины на ввоз, комиссионные вознаграждения, уплаченные снабженческим, посредническим организациям, транспортно-заготовительные расходы и прочие расходы, прямо связанные с приобретением запасов;
торговые скидки, возвраты переплат и прочие подобные поправки вычитаются при определении затрат на приобретение;
затраты на переработку товарно-материальных запасов включают стоимость используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также другие затраты, прямо связанные с единицами производства продукции, обусловленные технологией и организацией производства, и признаются как производственная себестоимость продукции.

Себестоимость оказанных услуг состоит из затрат на оплату труда персонала, непосредственно занятого в предоставлении услуг, включая средний управленческий персонал, накладные расходы.

Таким образом, в себестоимость продукции включаются:

— расходы, непосредственно связанные с изготовлением продукции, обусловленные технологией и организацией производства, по контролю за произведенными расходами и качеством выпускаемой продукции, сопровождению и гарантийному контролю продукции и устранению недостатков, выявленных в процессе ее эксплуатации.

К расходам на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов относятся затраты на проектирование и конструирование, а также на разработку технологического процесса изготовления нового изделия, на перестановку и переналадку оборудования, а также стоимость изделия, используемого в качестве образца.

В состав расходов на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов не включаются затраты, связанные с частичным изменением конструкции изделий, модернизацией отдельные деталей, узлов и частичным пересмотром технологического процесса.

Затраты, связанные с освоением новых видов продукции, относятся к расходам будущих периодов и включаются в себестоимость продукции по частям в течение установленного срока (момента начала их серийного или массового выпуска исходя из сметы этих затрат и количества продукции, выпускаемой в этот период времени.

Субъекты с многономенклатурным производством продукции (например, инструменты, шарикоподшипники, радиодетали и др.), где период освоения производства непродолжителен и производственные расходы относительно невелики, они могут планироваться и учитываться в составе накладных расходов цеха:

— затраты, связанные с использованием природного сырья, в части затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, отпускаемую на корню, а также за воду, забираемую организациями из водохозяйственных систем;

— затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемые в ходе производственного процесса;

— затраты, связанные с изобретательством и рационализаторством производства: проведением опытно-экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моделей и образцов по изобретениям и рационализаторским предложениям, организацией выставок, смотров, конкурсов и других мероприятий по изобретательству и рационализации, выплатой авторских вознаграждении и т. п.;

— затраты на обслуживание производственного процесса: по обеспечению производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом, приспособлениями и другими средствами и предметами труда; по поддержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии (расходы на технический осмотр и уход, на проведение текущего, среднего и капитального ремонтов); по обеспечению выполнения санитарно — гигиенических требований;

— затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности в производственных цехах: устройство и содержание ограждений машин и их движущихся частей, люков, отверстий, сигнализации, прочих видов устройств некапитального характера, обеспечивающих технику безопасности; оборудование рабочих мест специальными устройствами (некапитального характера), обеспечение специальной одеждой, специальной обувью, защитными приспособлениями, специальным питанием;

— устройство и содержание дезинфекционных камер, умывальников, душевых, бань, прачечных на производстве; создание других условий, предусмотренных специальными требованиями;

— текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения; очистных сооружений, фильтров и других природоохранных объектов, расходы по захоронению экологически опасных отходов, другие виды текущих природоохранных затрат;

— дополнительные затраты, связанные с осуществлением работ вахтовым методом, включая доставку работников от места нахождения организации до места работы и обратно и от места проживания в вахтовом поселке до места работы и обратно;

— выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за не проработанное на производстве (не явочное) время; оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск и все другие виды оплат;

— отчисления в Пенсионный фонд, фонды социального, медицинского страхования и Государственный фонд содействия занятости населения от расходов на оплату труда производственных рабочих;

— затраты на создание страховых фондов в пределах норм, установленных законодательством, для финансирования расходов по предупреждению и ликвидации аварий, пожаров, катастроф и других чрезвычайных ситуаций, а также для страхования имущества организаций за причинение вреда имущества интересам третьих лиц;

— стоимость услуг товарных, фондовых, валютных бирж, включая брокерские, дилерские, маркетинговые;

— потери от брака;

— затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий, на которые установлен гарантийный срок службы;

— потери от простоев по внутрипроизводственным причинам;

— выплата высвобождаемым работникам в связи с реорганизацией организации, сокращением численности работников и штатов;

— расходы на социальную сферу и другие[2].

При планировании, учете и анализе затрат, образующих производственную себестоимость продукции, применяются следующие виды группировок:

. по месту возникновения затрат (производство, цех, участок). Процесс производства подразделяется на основное и вспомогательное. Перечень производств (в том числе переделов), которые выделяются при планировании и учете затрат, определяется учетной политикой субъекта. Затраты вспомогательного производства группируются по его функциональной роли (видам производства) в основном производстве;
. по видам продукции, работ и услуг. Затраты на производство включаются в себестоимость отдельных видов продукции (в том числе отдельных изделий, изготовляемых по индивидуальным заказам) или групп однородной продукции;
. способу отнесения на себестоимость продукции.

Учет всех видов материальных запасов ведется на основных, активных, инвентарных счетах Типового плана счетов подраздел 20 «Материалы». В состав подразделов входят следующие синтетические счета: 201 «Сырье и материалы», 202 «Полуфабрикаты», 203 «Топливо», 204 «Тара и тарные материалы», 205 «Запасные части», 206 «Прочие материалы». По каждому счету может быть открыто необходимое количество субсчетов и аналитических счетов по учету материалов.

Сырье, материалы, покупные полуфабрикаты, и другие материалы показываются по их фактической стоимости. По этой же оценке ценности учитываются в синтетическом учете; аналитическом учете – по твердым учетным ценам (договорные или планово – учетные цены).

В нашем анализируемом предприятии учет материальных ценностей ведется по договорным ценам, и их фактическая стоимость будет слагаться из стоимости материалов по этим ценам плюс транспортно – заготовительные расходы.

В состав транспортно – заготовительных расходов включается железнодорожный тариф, водный фрахт, тариф за автомобильные перевозки и за перевозки на самолетах и других видах транспорта, включая все виды сбора; доставку материалов со складов поставщика на свои склады; расходы на командировки, связанные непосредственно с приобретением и заготовкой продукции, комиссионные вознаграждения, связанные с приобретением запасов.

Возврат сумм переплаченных транспортно – заготовительным расходам вычитаются из суммы транспортно – заготовительных расходов.

Вместе с тем, в отдельных предприятиях учет ведется по планово — расчетным ценам, то их фактическая стоимость складывается из стоимости материалов по этим ценам плюс или минус отклонения фактической стоимости от стоимости по учетным ценам.

Транспортно – заготовительные расходы или отклонения, (+,-) относящиеся к израсходованным материалам, списываются ежемесячно на те счета, по которым отражен расход материальных ценностей по договорным или учетным ценам. Процент транспортно — заготовительных расходов или отклонений (+,-), определяется путем деления суммы их остатка на начало месяца и поступления за месяц на сумму остатка материалов по договорным ценам и умножением полученного результата на 100. По — исчисленному % транспортно – заготовительные отклонения (+,-) списываются на соответствующие счета. При небольшом объеме видов продукции или групп материалов, по которым следует находить процент транспортно – заготовительных расходов или отклонений (+,-), и при стабильных связях с поставщиками возможно применения процента по данным бухгалтерской отчетности за прошлый месяц.

Установленные цены проставляют в номенклатуре – ценнике. В текущем учете цены и номенклатурные номера на материалы проставляются во всех документах и регистрах, в которых учитывают остатки и движение материальных запасов.

1.2 Показатели издержек производства

В практике учета все затраты подразделяются на затраты, формирующие производственную себестоимость продукции, и периодические расходы.

Прямые материальные затраты на оплату труда и общепроизводственные расходы составляют производственные затраты за период или на серию продукции. (схема 1)

Затраты на продукцию

Прямые материальные затраты

Прямые трудовые затраты

Общепроизводственные расходы

Себестоимость произведенной продукции

Остаток незавершенного производства

Себестоимость реализованной продукции

Остаток готовой продукции на складе

Схема 1. Показатели затрат на продукт

Эти производственные затраты относятся к законченной за период и переданной на склад готовой продукции, они формируют производственную себестоимость готовой продукции, а также к незавершенному производству, т.е. к изделиям, начатым, но не законченным за данный период. Себестоимость производства единицы продукции рассчитывается делением производственной себестоимости готовой продукции на количество произведенной продукции.

Расходы отчетного периода – текущие расходы, которые нельзя проинвентаризировать. Они скорее относятся к периоду, а не к определенному объему производства и связаны не с производственным процессом, а с получением в течение периода услуг. Их не учитывают при определении себестоимости производства единицы продукции. В качестве примера расходов отчетного периода можно привести расходы по реализации продукции, и общие и административные расходы.

Расходы отчетного периода отражаются при расчете прибыли от основной деятельности. Формула исчисления прибыли будет такой:

Выручка от реализации – производственная себестоимость реализованной продукции = валовая прибыль; (1)

Валовая прибыль – расходы периода = прибыль от основной деятельности; (2)

Полную себестоимость можно представить в виде схемы:

Прямые трудовые затраты

Общепроизводственные расходы

Добавленные затраты

Прямые материальные затраты

Расходы по реализации

Производственная себестоимость

Общие и административные расходы

Полная себестоимость

Схема 2. Определение полной себестоимости продукции

В некоторых случаях при рассмотрении показателей издержек производства прямые трудовые затраты объединяют с общепроизводственными расходами, образуя группу добавленных затрат (затрат на обработку).

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИ, НА ПРЕДПРИЯТИИ БКК (БУЛОЧНО-КОНДИТЕЛСКИЙ КОМБИНАТ)

2.1 Общая характеристика и технико-экономические показатели

ББК является предприятием, производящим хлебобулочную продукцию.

Открытое Акционерное общество «ББК» было зарегистрировано в Областном Управлении юстиции за № 8849-1930-АО, 06.04.99 г. (Первичная регистрация пройдена 29.12.93 г.). Форма собственности — государственная. Основной вид деятельности – выпуск хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. ББК учреждено в рамках программы разгосударствления и приватизации согласно решения учредительной конференции акционеров от 16 августа 1993г. Уставный капитал составляет 4433,1 тыс. тенге. Состав учредителей ОАО «ББК» определяется выпиской из реестра владельцев ценных бумаг.

Акционеры, располагая информацией о движении денежных потоков на предприятии, имеют возможность судить о том, насколько стабильно финансовое положение предприятия, в которое они вложили свои средства, более обоснованно подойти к разработке политики распределения и использования прибыли.

Хлебозавод представляет собой комплекс зданий, размещенных на территории 2766,4 гектара, на которых расположены производственные здания, отдел кадров и проходная , магазин, склады, склад с холодильником , котельная и весовая. Мощность завода позволяет осуществлять выпуск хлебобулочных изделий — до 40 тонн в сутки (реально выпускается 10-10,5 тонн в сутки), кондитерских изделий — 0,5 тонны в сутки.

Сохранен кадровый состав работников предприятия, средний стаж работников от 2 до 30 лет. На сегодняшний день численность работников на предприятии составляет 132 человека. На заводе имеется своя столовая вместимостью до 50 человек. Имеется своя лаборатория, весь ассортимент выпускаемой продукции ежедневно проверяется и делается заключение на годность выпускаемых товаров.

Анализ состояния рынка экономики Республики Казахстан за последние 3 года показал, что пищевая промышленность находиться в стабильном экономическом состоянии, более того на лицо темпы роста объемов производства.

«Булочно-кондитерский комбинат» работает в напряженной конкурентной среде, так как в городе существуют множество фирм, мини пекарен, кондитерских цехов выпускающих аналогическую продукцию. Поэтому комбинату необходимо поддерживать высокий уровень качества продукции при приемлемых ценах, ориентироваться на выпуск тех видов продукции спрос на которые не удовлетворяются. Кроме того необходимо улучшить работу по изучению спроса на хлебобулочные изделия.

В настоящее время ОАО «ББК» имеет счет в Алматинском филиале ОАО «Казкоммерцбанк», МФО 191601706, р/с 2467932, также имеет счет в ОАО » ТуранАлемБанке» и в Народном банке – через которые предприятием тоже осуществляются частично банковские платежи.

В состав ОАО «ББК» входят следующие структурные подразделения: хлебозавод, торговая сеть из восьми магазинов, специализирующихся на продаже хлеба. Организационная структура ОАО «ББК» представленая следующим оборазом, отраженным на рисунке 1 (см. приложение 1)

Все магазины ОАО «ББК», отданы в аренду частным лицам с которыми предприятие заключило годовые договоры на реализацию продукций ОАО «ББК».

Вся продукция выпускаемая ОАО “ББК” на сегодняшний день пользуется большим спросом среди населения города Алматы по своему качеству, экологической чистоте, изготовленная на специально разработанных дрожжах, с болышим сроком хранения, качеством. О том, что продукция ОАО “ББК” пользуется большим спросом среди населения говорит и тот факт, что почти все торговые точки города стараются продавать продукцию ОАО «ББК».

Торговые точки частных предпринимателей, а их 158, с которыми тоже заключены договоры на поставку хлебобулочных и кондитерских изделий. Установлены цены для оптовых покупателей, — для повышения заинтересованности частных предпринимателей в сбыте продукций.

Основными потребителями хлебобулочных изделий, как уже приводилось выше, является население города, близлежащих районов и поселков Алматинского региона. Продукция ОАО «ББК» является наиболее предпочитаемой по сравнению с продукцией предлагаемой частными хлебопекарнями. Среди оптовых покупателей имеются постоянные заказчики.

Кроме того, постоянными заказчиками являются организации общепита (столовые, кафе, рестораны), воинские части, государственные бюджетные организаций и учреждения.

Вся производственная программа предлагает использованные мощностей предприятия на выпуск хлебобулочных изделий до 35-40 тонн в сутки, хотя наш завод сегодня выпускает до 10 тонн в сутки. Благодаря профессионализму, активности, умелому руководству комбинат вышел на новый этап своего развития: увеличивается ассортимент, расширяющие связи, растет число партнеров.

Главными задачами ОАО “ББК” является удовлетворение общественных потребностей в его продукции», работах, услугах и реализация на основе полученной прибыли социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника имущества предприятия.

Целью деятельности предприятия является обеспечение жителей города Алматы и прилегающих регионов качественными хлебобулочными и кондитерскими изделиями с максимальной прибылью от производственно-хозяйственной деятельности, решение вопроса занятости и социальных задач коллектива.

ОАО “ББК”самостоятельно планирует свою деятельность и определяет перспективы развития исходя из спроса на производимую продукцию, работ, услуг и необходимости обеспечения производственного и социального развития предприятия, повышения личных доходов его работников.

Основу планов составляют договоры, заключенные с потребителями продукций (работ, услуг) и поставщиками материально-технических ресурсов.

Предприятие во всем действует на принципах хозяйственного расчета и самофинансирования. Производственная, хозяйственная, финансовая и социальная деятельность предприятия и оплата труда осуществляется за счет заработанных трудовым коллективом средств. Из выручки, полученной от реализаций предприятия возмещает материальные затраты. Прибыль является обобщающим показателем хозяйственной деятельности предприятия.

Часть прибыли используется хлебзаводом для выполнения обязательств перед государственным бюджетом, другая часть прибыли поступает в его полное распоряжение и вместе со средствами на оплату труда образует чистую прибыль коллектива. ОАО “ББК” состоит из действующих производственных подразделений.

Производственные подразделения непосредственно связаны с выработкой продукций (цехи, участки), где непосредственно изготавливается продукция. Склады, лаборатория, мастерские, энергические хозяйство определяют производственную структуру предприятия ОАО «ББК». Данное предприятие выпускает более 100 наименований хлебобулочных, бараночных, мучных и кондитерских изделий, соответствующие требованиям безопасности (качества), установленным СТ РК, ГОСТам, СанПиН.

ОАО “ ББК ” несет ответственность за соответствие, которым она была сертифицирована, испытанному образцу и данным испытаниям. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых предприятием в 2001 году около 130 наименований, а в 2002 году насчитывал 110 наименований хлебобулочных, бараночных, мучных и кондитерских изделий, что обусловлено структурой потребительского спроса.

Благодаря сплоченной работе коллектива, высокой квалификации специалистов, их ответственности предприятие заняло свое место в ряду крупнейших производителей хлебобулочной и кондитерской продукций.

Основными составляющими стратегий комбината стали:

расширение производимого ассортимента продукций;
обновление физически и морально устаревшего оборудования при постоянном повышений качества выпускаемой продукций.

Стратегия коммуникаций основана на концепции хороших взаимоотношений с покупателями и политикой ценообразования на основе анализа ценовой политики конкурентов на внутреннем рынке, стратегия ценообразования сводится к гибкому уменьшению цен при наличии такой возможности.

Поставщиками ОАО «ББК» являются как крупные предприятия по Республики Казахстан, так и частные предприятия.

Основными поставщиками ОАО “ ББК ”являтся «ТОО Мади». Сахар закупается с Сахарного центра Маштугар-Казахстан, растительное масло — «Арман», яйца-ТОО «Сеймар», дрожжи-Алматинского дрожжевого завода, соль — «Арал-туз»

1 В номенклатуру выпускаемой продукций входит следующие группы изделий:

Хлеб «Жай-Нан»,
Булочки «Балдырган».
Батоны;
Лепешки;
Вафли

В настоящее время работа комбината основывается на изучении спроса населения, расширении ассортимента, разработке мелкоштучных изделий массой 500гр. и менее в различной упаковке, печенья, зефира, тортов отличающихся сложной отделкой с использованием свежих ягод и фруктов отвечающих требованиям мирового стандарта.

В результате сложившийся сложной рыночной ситуации произошел спад производства хлебобулочной продукции, увеличился выпуск кондитерских изделий.

Главная причина снижения производства — развитие конкуренции между хлебозаводами, выпускающими аналогичную продукцию. Коллектив Булочно-кондитерского комбината активно работает над ассортиментом, ищет пути увеличения реализации товара, снижения себестоимости и расширения рынка сбыта вырабатываемой продукции.

В настоящее время неизмеримо вырос интерес предприятий к подготовке лиц, умеющих квалифицированно проводить расчеты технико-экономических показателей. На многих предприятиях эта работа ведется на кустарном уровне.

Поэтому на передовых предприятиях создаются постоянные подразделения, которые заняты анализом и расчетами экономической деятельности. Более того, руководители предприятий заботятся о том, чтобы их ближайшими помощниками становились руководители служб маркетинга и главный бухгалтер с новыми, более широкими функциями.

Проведем анализ основных показателей ОАО “ББК” и определим по ним на сколько эффективно и с какими результатами работало предприятие за рассматриваемый период[3].

При анализе установленно, что предприятие работало эффективно в 2002 году. Объем реализации увеличился на 112065,0 тыс. тенге по сравнению с 2001 годом. Произошло увеличение и валового дохода, так валовой доход увеличился на 3206,0 тыс. тенге.

Вместе с тем, отдельные виды хлебобулочных изделий стали выпускаться по старой цене, но с большими затратами, что также отразилось на величине дохода от реализации.

Не смотря на положительное изменение выручки от реализации, доход предприятия от основной деятельности за отчетный период не только не увеличился, но и имел отрицательное значение. Предприятие понесло убытки в размере 495,0 тыс. тенге.

Таблица 1

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ИТОГАМ 2002 ГОДА ОАО «Булочно-кондитерского комбината»

Показатель	Един. измер	2001	2002	Отклонения (+), (-).
Показатель	Един. измер	2001		2001 к 2000	2001-1999
Доход от реализации	тыс. т.	131251	142458	108,5	+112065
Себес-ть реализ. пр-ции	тыс.т.	120237	128237	106,6	7999
Валовый доход	тыс.т	11014	14220	129,1	+3206
Расходы периода	тыс.т	6963	17501	251,3	+7538
Доход от основной деят-ти	тыс.т	4050	-495	—	— 4545
Доход от неоснов. Деят-ти	тыс.т	—	—	—	—
Чистый доход	тыс.т	4050	-3280	—	-7330
Средняя числен. Работников	тыс.т	487	486	—
В том числе рабочих		350	349		—
служащих		122	122	—	-2
Фонд заработной платы	тыс.т	55040	56008,5	101,8	+958,1
Среднемесячная заработная плата	тенге	26955	29312	108,7	+2362
Рентабельность предприятия	%	—		—	—
Среднегодовая стоимость основного капитала	тыс.т	42173	30064	71,3	-12101
Фондоемкость	%	0,32	0,21	65,6	-0,11
Фондоотдача	%	3,11	4,73	152	+1,62
Материалоотдача	тенге	3,36	3,14	93,4	-0,22
Материалоемкость		0,14	0,15	107,1	+0,01
Фондовооруженность	тенге	363	268	78,1	+95
Рентабельность продукции		0,02	—	—	—
Среднегодовая выработка на одного рабочего	тенге	37500	40818	108,8	+3318
Среднегодовая выработка на одного работающего	тенге	26950	29312	108,7	+2362

Следовательно, предприятие оказалось нерентабельным в целом. Это связано с тем, что затраты на производство продукции возросли на 7999,7 тыс. тенге или на 6,6 %.

Следует отметить, что выручка от реализации продукции не покрывает совокупных затрат предприятия, в связи с этим необходимо осуществлять анализ по снижению себестоимости продукции.

2.2 Анализ себестоимсти по видам продукции

Для анализа себестоимости продукции произведем анализ размера производства.

Размеры производства ОАО «ББК» представлены в следующей таблице (таблица 2).

Таблица 2

Размеры производства ОАО «ББК»

Показатели	1999 г.	2000г.	2001г.	Изменения 2001 к уровню 1999, 2000 (%)
Показатели	1999 г.	2000г.	2001г.	1999	2000
Стоимость валовой продукции (т.т)	168962	172929	163872	96,9	94,0
Стоимость товарной продукции (т.т)	168962	172929	163872	96,9	94,0
Стоимость основных средств, в том числе:	18580,5	18580,5	16315,4	87,8	87,8
Промышленно производственных фонодов (т.т)	17651,0	17651,0	12493	70,7	70,7

Из таблицы 2 видно, что стоимость основных средств имеет тенденцию к снижению, это было вызвано происходящими в стране инфляционными процессами и частичным ежегодным списанием марально устаревших фондов.

Анализ материальных затрат начинается с анализа себестоимости реализованной продукции.

Так себестоимость продукции на 1.01.2003 года составила 128237 тыс. теге, что составляет 106,6% от достигнутого уровня 2001 года.

Анализ структуры затрат предприятия производится на основе данных бухгалтерского учета и управленческой отчетности. Этот вид анализа достаточно трудоемок, особенно на этапе сбора информации, и требует существенных затрат экспертов, экономических служб. В зависимости от величины компании и ресурсов, которые она может направить на проведение аналитических процедур и сбор информации, анализ может производиться подробно или по укрупненным статьям, однако в том или ином объеме, стой или иной регулярностью анализ структуры расходов и затрат производится практически всеми предприятиями.

Анализ структуры и объема затрат по статьям или элементам производят в сравнении с плановыми или нормативными показателями. Особое внимание следует обратить на отклонения от обоснованных нормативов и анализу причин этих отклонений.

Рассмотрим рассчитанный и применяемый на предприятии норматив затрат на производство 1 кг кислого теста. Предприятие на основе разработанных нормативных данных разработало основные нормативы по затратам сырья, материалов, фонда оплаты труда в разрезе ассортимента.

Если рассматривать данные нормативы можно сделать вывод, что до 50,0 % всех норм занимают затраты по оплате труда и начисления на данный фонд. Вторым по величине является норматив сырья и материалов, а именно при общем нормативы затрат на хлеб в размере 17,668 тенге, 6,664 – затраты на сырье и материалы, 8,064 – затраты фонда оплаты труда.

Следовательно, одним из резервов снижения себестоимости является снижение именно этих затрат.

Снижение данных затрат можно произвести двумя путями:

За счет сокращения промежуточного звена при закупе сырья и материалов;
Провести сплошной хронометраж рабочего времени, устранив оплату за простои, брак в производстве.

Таблица 3

Анализ затрат по хлебобулочной продукции характеризуется следующими данными

Затраты/ Выпуск, кг	План	Факт		Отклонение от плана		Отклонение от норматива на 1 кг. продкуции
Затраты/ Выпуск, кг	План	На весь выпуск	Выполнение (%)	Всего (т.т.)	На 1 кг. Прод-и	Отклонение от норматива на 1 кг. продкуции
1.Переменные затраты материалов	45364	51386,3	+6022,3	+18,0	7,136	+0,462
2.Переменные затраты труда	55040,0	56008,0	+968,0	+13,0	7,778	-0,136
3.Переменные накладные затраты	11558	11761	+203,0	+1,7	1,633	-0,067
4.Накладные расходы	8275	9082	+80.0	+1,01	1,261	+0,061
Итого:	120237	128237	103	+7999	17,808	+0,320

Данные таблицы свидетельствуют, что нормативы по выпуску хлеба значительно завышены. Так переменные затраты материалов увеличены на 0,462 тенге в расчете на 1 кг. При пересчете на весь выпуск перерасход по данной статье составит (0,462 * 7200) = 3326, тыс. тенге. За счет увеличения норм расходов по накладным расходам на 0,061 стоимость выпускаемой продукции увеличилась на 439,2 тыс. тенге. Закупочная цена муки на производства хлеба в среднем составляет 17,757 тенге за кг.

Таблица 4

Анализ переменных затрат по материалам хлебобулочной продукции

ОАО «ББК»

Виды переменных затрат материалов	Норматив на 1 кг. (тенге)	Фактически на 1 кг. (тенге)	Отклонение (+), (-)
1	2	3	4
1. мука	6,6	7,062	+0,462
2. соль	0,10	0,10	—
3. дрожжи	0,003	0,003	—
4. масло	0,001	0,001
Итого:	6,674	7,136	+0,462

Данные таблицы свидетельствуют, что нормы расхода на 1 кг. хлеба увеличились на 0,462 тенге. Это произошло по причине выпуска брака на новой печи.

Поскольку уровень затрат влияет на величину финансовых результатов предприятия, снижение себестоимости является важнейшим фактором роста прибыли и индикатором эффективности деятельности всего предприятия в целом и его руководства в частности. Поэтому предприятие стремиться к снижению себестоимости производимой им продукции.

Так анализ финансово- хозяйственной деятельности, проведенный за отчетный период свидетельствует, что себестоимость хлебобулочных изделий по сравнению с прошлым периодом значительно увеличилась. Это увеличение произошло по причине увеличения себестоимости 1 тонны закупаемого сырья, что привело к увеличению затрат в целом на 1023,0 тыс. тенге.

При анализе причин роста затрат, можно отметить четыре группы факторов: объемные, нормативные, ценовые и качественные.

По поводу объемных факторов роста затрат можно сказать, что с ростом производства полные затраты предприятия в абсолютном выражении, как правило, растут хотя бы по тому, что растет их переменная часть. Снижение расходов, обратно пропорциональных объему выпуска (четвертая категория квалификации), не может перекрыть роста потребности в сырье и материалах. Следует отметить, что увеличение себестоимости и вообще затрат при росте производства может происходить как быстрее, так и медленнее выпуска. О чем свидетельствует соотношение темпов роста затрат и выпуска.

Рост затрат может происходить и по причине пересмотра нормативов, действующих в производстве продукции. Источников роста два: первый из них связан с изменением норматива расхода любых комплектующих в производстве продукции.

Изменение нормативов является мощным источником снижения затрат предприятия. В некоторых отраслях поиск замены некоторых материалов, видов сырья, комплектующих изделий на менее дорогие, становится чуть ли не видом спорта – например, в промышленном производстве обычной практикой становится замена металлических деталей изделий пластмассовыми, а натуральной кожи – искусственными, если это возможно и не сильно влияет на качество продукции и безопасность изделия.

Второй путь изменения затрат — это изменение принципов распределения накладных расходов на каждую единицу выпуска. Например, если основание распределения управленческих расходов при изменении учетной политики предприятия изменилось (например, с численности персонала на объем потребляемых подразделением ресурсов на единицу времени), то для одних подразделений это приведет к увеличению доли административных расходов в себестоимости, а в других – к снижению.

Даже если выпуск не увеличился, затраты могут расти в абсолютном и относительном выражении. Серьезным фактором роста абсолютных и удельных затрат является увеличение закупочных цен на сырье, материалы, услуги, требующиеся для продолжительности производства. Более того, в силу рыночных условий цены на определенные виды сырья в отдельные (иногда довольно долгие) периоды времени испытывают падение. Кроме того, цены на сырье и материалы, которые являются закупочными для покупателя, для поставщика являются продажными и отражают его собственные особенности ведения бизнеса — эффективно ли производство и сбыт у поставщика, предпочитает ли он активную рыночную политику при невысоких ценах большим торговым надбавкам при медленном торговом обороте.

Активный поиск таких рыночно – ориентированных поставщиков позволит предприятию использовать сырье с наилучшими соотношениями цена / качество и снизить негативное влияние на себестоимость ценовых факторов. Тогда в структуре себестоимости предприятия повышение цен может компенсироваться ее снижением на другие.

Но вместе с тем на затраты продукции может повлиять и качество закупаемых сырья, материалов. Так для предприятий бытового обслуживания большое значение имеет (для химчисток, прачечных – моющие средства). Но даже при равной цене порошки разных марок обладают неодинаковыми моющими качествами. Попытка же сэкономить на покупке более дешевого моющего средства может обернуться для предприятия необходимостью их сверхнормативного расхода для поддержания качества оказываемых самим предприятием услуг.

Для предприятий транспортного хозяйства применение бензина более низкого качества может привести к необходимости дорогостоящего ремонта, что вместе со снижением переменных затрат приведет к увеличению постоянных затрат.

На себестоимость могут оказать влияние не только качество, но и то, что нормативы одного сырья могут не соответствовать нормативам плана. Так закуп яйца более мелкого может привести в увеличению норм расхода. Поставки более мелких яиц привели к необходимости сверхнормативных затрат.

В рыночных условиях хозяйствования предприятиям предоставлена большая свобода в использовании трудовых ресурсов и определении форм и методов оплаты сотрудников.

Оплата труда – это денежное выражение стоимости, вложенного им при создании продукции. Оплата труда занимает немалую долю в расходах предприятия. Большое значение имеет анализ использования фонда заработной платы. Помимо основной заработной платы, выплачиваемой сотрудникам в денежной и натуральной форме (оклады, премии, вознаграждения, компенсационные выплаты) включаются в Фонд оплаты труда. Различают две формы оплаты труда: повременную и сдельную. Повременная форма оплаты труда — зависит от количества отработанного времени. Сдельная оплата труда — заработок зависит от количества произведенной продукции.

Полезную информацию дает анализ норм выработки, и использования рабочего времени. Нормы выработки устанавливаются технологическими подразделениями предприятия, ответственными за нормирование.

Анализ расходов по Фонду оплаты труда производят по тому же принципу, что и другие затраты.

Согласно Казахстанскому законодательству расходы предприятия на оплату труда сотрудников не ограничиваются выплатой заработной платы, оговоренной в контрактах, трудовых договорах. Для предприятий всех форм собственности обязательными являются отчисления социального налога – 21% от заработной платы. Кроме того, сотрудникам выплачиваются дотации на питание, материальная помощь, оплачиваются командировочные расходы[4].

В процессе анализа исчисляются следующие величины:

выручка на 1 тенге фонда оплаты труда;
выручка на 1 тенге фонда оплаты труда производственных рабочих;
выручка на 1 тенге фонда оплаты труда специалистов (непроизводственной сферы).

В себестоимость продукции в качестве самостоятельной статьи выделяется только заработная плата производственных рабочих. От выполнения плана производства зависит заработная плата рабочих – сдельщиков и премии, выплачиваемые из фонда оплаты труда. Другие слагаемые фонда оплаты труда зависят от численности работников, от тарифных ставок и должностных окладов. Так как на них влияют многие общие факторы. Поэтому анализ оплаты труда проводят в двух направлениях:

анализ фонда оплаты труда как элемента затрат на производство;
анализ заработной платы в разрезе отдельных статей калькуляции, в том числе ее отдельной статьи – заработной платы производственных рабочих.

Определение абсолютной и относительной экономии или перерасхода оплаты труда начинается с определения с абсолютного и относительного отклонения от базового периода. Абсолютным отклонением называется прирост или уменьшение фонда заработной платы, ее процентное отношение к базе сравнения, которые можно проанализировать на основе таблицы 5

Таблица 5

Анализ отклонений фонда заработной платы

Показатели	2001 год	2002 год	Отклонение (+,-)	Выполнение (%)
Годовой фонд оплаты труда (т.т)
Рабочих (т.т).	39078	40213	+1135	102,9
Учеников (т.т.)	500	280	-220	56,0
Инженерно – технического персонала (т.т.)	12460	11998	-462	96,3
Младшего обслуживающего персонала (т.т.)	3002	3517	+515	117
Итого фонд оплаты труда (т.т.)	55040	56008	+968	101,7

Данные таблицы свидетельствуют, что абсолютный перерасход фонд оплаты труда по итогам 2002 года составил 968,0 тыс. тенге. На это увеличение повлияли увеличение годового фонда заработной платы рабочих на 1135 тыс. тенге. Произошло увеличение фонда оплаты труда по младшему обслуживающему персоналу на 515 тыс. тенге. По остальным категориям произошло снижение фонда оплаты труда.

Чтобы определить величину относительной экономии или перерасхода по фонду оплаты труда и их влияние на себестоимость, необходимо исходить из соотношения между темпами роста фонда заработной платы и продукции, не внося в фонд заработной платы коррективов. Это соотношение определяется соотношением темпов роста производительности труда и средней заработной платы. Дело в том, что производительность труда, измеряется средней выработкой на одного работающего, — это частное от деления продукции (Q) на среднесписочное число работающих (R ), а средняя заработная плата — частное от деления фонда заработной платы (Фз) на то же среднесписочное число работающих.

(Q 1/ R 1) / (Q0 / R0) / (Фз1 / R 1) / (Фз0 / R0) = (Q 1 / Q 0) / (Фз1 / Фз0); (3)

Рост производительности труда должен опережать рост оплаты труда, обеспечивая тем самым снижение себестоимости продукции. Несмотря на то, что рост производительности труда, безусловно, является положительным фактором, увеличение выпуска продукции обычно сопровождается ростом абсолютной величины суммарной оплаты труда.

Перевыполнение показателей по объему продукции должно обязательно сопровождаться относительной экономией фонда оплаты труда и снижением себестоимости. Рассмотрим движение трудовых ресурсов и причины этого движения по таблице 6.

Таблица 6

Движение трудовых ресурсов ОАО “ББК”

Наименование статей	1999	2000	2001
1.Среднесписочное число рабочих	493	487	486
2Принято	248	169	302
3.Выбыло	254	191	279
4.Из них по собственному желанию	204	150	225
5.По статье 33	31	29	23
6.Другие причины	19	12	31
7.Коэффициент по выбытию	0,515	0,39	0,576
8.Коэффициент по прибытию	0,5	0,35	0,621
9.Коэффициент текучести	0,477	0,37	0,51

Как видно из таблицы несмотря на то, что в среднем среднесписочная численность работников остается без больших колебаний, видно, что в ОАО довольно сильная текучесть кадров (увольняется почти половина сотрудников). Однако это результат контрактной системы в ОАО, контракт заключается на один год, по истечении этого времени работник считается уволенным до подписания нового контракта. Поэтому в таблице такие колебания по приему и увольнению работников. По видимому происходил отсев работников, зарекомендовавшие себя с хорошей стороны работники продолжают работать, а некоторая их часть подлежит увольнению, а их места занимают более квалифицированные кадры.

Это видно из таблицы 6 к 2002 г. число выбывших и поступивших постепенно увеличивается. Из таблицы видно, что число дней работы увеличивается из года в год с 196 (в 2001 году) до 207 (в 2002 году). Также постепенно увеличивается полнота использования рабочей силы, она составила соответственно по годам 0,83; 0,77; 0,91. Это связано с повышением производительности. В летнее время работают только управленческий персонал и вспомогательное производство, которое занимается обслуживанием и ремонтом основных средств.

Для того, чтобы продемонстрировать достигнутый уровень производства рассмотрим баланс предприятия за период с 2000 по 2002 годы .

Так выпуск продукции по сравнению с 2001 годом предприятием снизился. Вместе с тем, при уменьшении объема выпущенной продукции произвошло увеличение себестоимости продукции, одним из составляющих себестоимости яврилось увеличение фонда оплаты труда.

При нализе коэффициентов единицы выпускаемой продукции установлено, что заработная плата на единицу выпускаемой продукции увеличилась на 0,62 тиина, что является одним из отрицательных показателей предприятия.

При анализе использования фонда заработной платы установлено, что в 2001 году фонд заработной платы составил 56008,5тыс. тенге, в 2001 году он составлял 55040,0тыс. тенге. Среднегодовая заработная плата рабочих составила 13104 тенге, в 2002 году увеличилась до 13373 тенге по сравнению с 2000 годом, за счет чего произошло увеличение фонда заработной платы в целом.

Среднегодовая заработная плата Инжинерно – технические работнико по итогам 2001 года составляет 40925 тыс. тенге, что гораздо выше прошлого года на 23735 тенге.

Задачами анализа является: проверка напряженности составленного плана, изучение причин отклонения от плана и динамических изменений, выявления резервов снижения себестоимости и путей их мобилизации.

Для анализа структуры затрат на производство устанавливают структуру затрат, то есть удельный вес затрат в общем их итоге. Данные о структуре затрат сравнивают в базовым периодом. Сопоставление отдельных видов элементов затрат подсказывает основные направления мобилизации резервов снижения себестоимости.

Анализ себестоимости в разрезе калькуляционных затрат связан с внедрением прогрессивных норм расхода.

В отношении переменных затрат калькуляции себестоимости, к которым относятся сырье и материалы, вспомогательные материалы, топливо технологическое, электроэнергия, полученная со стороны, а также заработная плата основных рабочих, переход от анализа по статьям затрат на анализ по элементам затрат не внести ничего существенного и нового в приемы анализа. Выводы, сделанные на основе анализа материальных затрат и фонда заработной платы в целом лишь детализируют и уточняются в отношении тех видов материалов и слагаемых, которые были отнесены на перечисленные статьи затрат.

Это уточнение производится двояко: Первый способ: расчеты влияния отдельных организационных факторов на общий расход материалов или на общую сумму заработной платы рабочих повторяется в отношении отдельных видов материалов и выплат производственным рабочим на основе данных калькуляции важнейших видов изделий.

Второй способ: результаты анализа отдельных элементов затрат распространяются на соответствующие одноэлементные статьи себестоимости путем использования определенных коэффициентов, характеризующих соотношение общей величины расхода, которая отражена в калькуляции в виде самостоятельной статьи.

Сравнивая фактические и базовые данные по отдельным статьям затрат и отдельным группам, можно исчислить сумму экономии или перерасхода по каждой статье в отдельности по сравнению с базовым уровнем и установить влияние на общий показатель снижения себестоимости изменений по данной статье.

Рост затрат может происходить и по причине пересмотра нормативов, действующих в производстве продукции. При проведении анализа следует помнить и о соотношении затрат на проведение самих аналитических процедур и выгод, которые будут получены в результате такого анализа. Проведем анализ себестоимости по статьям затрат на основе таблицы 7.

Таблица 7

Анализ себестоимости по статьям затрат

Показатели	Себестоимость			Отклонение от базового периода		Удельный вес в общей стоимости затрат
Показатели	Базовая		отчетная	(+) (-)	%	% 2001	% 2002
Сырье и материалы	42082	46616		+4534	+10,0	35	36
Возвратные отходы	1245	1569		+324	+26,0	1,0	1,0
Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов	40837	45047		+4210	+10,0	34,0	35,0
Покупные полуфабрикаты	240	51,3		— 188,7	— 79,0	0,002	0,0004
Топливо и электороэнергия	4287	6288		+2001	+46,0	3,0	4,0
Итого переменных затрат	45364	51386,3		+6022,3	+18,0	37,0	39,0
Заработная плата основных ППП	55040	56008		+968,0	+13,0	45,0	43,0
Отчисление на социальное страхование	11558	11761		+203,0	+1,4	11,0	11,0
Итого переменных затрат	111962	119155		+7193,0	+6,3	93,0	92,0
Накладные расходы	8275	9082		+807,0	+9,7	6,9	7,,9
Полная себестоимость товарной продукции	120237	128237		+7999	+6,6	100,0	100,0

Данные таблицы свидетельствуют, что на себестоимость в целом влияют не только отклонения по каждой статье расходов, но и по удельному весу этой статьи в общей сумме затрат. Это влияние исчисляется путем деления абсолютной величины на полную себестоимость продукции, к ее базисному периоду.

Суммарные затраты предприятия включают как переменные так и постоянные (накладные) затраты. Алгебраически это можно представить в виде:

ТС = z Q +FC

ТС – полные затраты предприятия за определенный период;

Q – объем выпущенной продукции в штуках или натуральных единицах;

FC — постоянные затраты еа единицу продукции;

z – переменные затраты на единицу продукции

Когда объем производства достигнет уровня Q предприятие произвело существенную модернизацию производственных мощностей Постоянные затраты немедленно возросли. Часто бывает, что такое увеличение оказывается столь значительным, что рост выручки некоторое время за ним не успевает, и тогда ТС больше R.

Однако при дальнейшем росте производства и реализации (а следовательно, и выручки) предприятие достигает следующей точки безубыточности, соответствующей более высокому уровню производства, так и постоянных затрат.

Понятно, что зависимость между полными удельными затратами на единицу выпуска будет прямо противоположен. Величина удельных переменных затрат от объема производства не зависит, а вот доля постоянных, приходящихся на единицу продукции, с ростом этого выпуска будет падать, причем обратно пропорционально зависимости. Поскольку полные затраты исчисляются как сумма постоянных и переменных затрат, они тоже будут изменятся обратно пропорционально выпуску .

Z = TC / Q = z Q + F c / Q = z + FC /Q (4)

Затраты, ден. ед.

TC2

TC1 FC1

FC1

Q*1 Q’ Q* Выпуск, усл. ед.

Рис. 1 Рост полных затрат при поэтапном существенном росте постоянных затрат

Таким образом, при увеличении выпуска полная удельная себестоимость должна падать, на графике приближаясь к прямой удельных переменных затрат. Однако ни одно предприятие не может бесконечно увеличивать выпуск в силу технологических ограничений, при расширении производства кривые удельных расходов (постоянных и полных) выходят на новый уровень.

Следовательно, изменение в структуре и величине себестоимости могут иметь самое разное происхождение.

В частности, механизмами влияния на формирование себестоимости могут быть особенности учетной политики, договорная практика предприятия, отношения с поставщиками и потребителями и ряд других факторов.

2.3 Анализ влияния себестоимости продукции на финансовые результаты

При анализе влияния себестоимости на финансовые результаты можно сделать вывод, что чем выше себестоимость, тем ниже финансовые результаты. Работа финансовых аналитиков предприятия сводится к тому, чтобы максимально снизить себестоимость продукции. Вместе с тем, снижение себестоимости за счет снижения качества (применение более низкой сортности сырья, замена натурального сырья – заменителем), может привести к отрицательным последствиям для предприятия.

Следовательно, при подходе к такому вопросу, как снижение себестоимости, нужно исходить из оптимальных вариантов.

Для этого необходимо исчислить план производства, исходя из этого себестоимость продукции, и определить влияние себестоимости на тот или иной объем производства и соответственно на финансовые показатели.

Например:

Производственная мощность хлебозавода определяется следующим образом:

**Р = А * Н * Д 23 60 / Т * 1000**

Где:

А – количество люлек в печи;

Н – количество хлеба на одной люльке;

Д – масса одного изделия, кг;

Т – продолжительность выпечки, мин;

23 – часы работы в сутки (из расчета посменной работы с учетом перерыва);

60 – количество минут в час;

1000 – количество кг в тонне.

Годовая производственная мощность х/завода устанавливается на основе производительности печей и режима работы.

**М = РДК**

Где: Д – дни работы печи;

К – количество печей;

М – мощность.

Рассчитаем суточную производительность для хлеба:

При этом согласно технических данным печи:

Печь содержит 48 люлек;

В одной люльке возможно разместить 48 хлеба;

Масса одного изделия 0,96 кг.

Р = 10*48*0,93* 23 *60/35 *1000 = 17,6 т/сутки.

Рассчитаем годовую производственную мощность:

**М мах. = 17,63311 = 5825,6** т

Рассчитываем производственную программу по следующей формуле:

**П = М*К**

**Т = П*Ц**

Где:

П – производственная мощность;

М – мощность, т.

К – коэффициент использования мощности;

Т – товарная продукция, тыс. т.

Ц – оптово – отпускная цена

Товарная продукция рассчитывается после определения оптово – отпускной цены:

П = 5825,6*0,7[5] = 4077,92 т.

Расчет материальных затрат

Рассчитаем плановую потребность в муке в год. Потребность в муке рассчитывается по формуле:

Q муки = П * 100/ % В

Где:

Q = потребность в муке;

П – производственная мощность;

% В – выход муки.

Затраты на муку определяются с учетом цен на муку и потребностей в муке.

После определенияя потребности в муке планируются прочие материалы, предусмотренные рецептурой. Потребность в прочих материалах определяется путем умножения удельной нормы расхода сырья на потребное количество муки. Нормы расхода даются в кг на 1 центнер муки и определяются по формуле:

К = Q* 10 *d

Где:

К – прочие материалы, кг.

d – удельная норма расхода, кг.

Норма расхода на смазку форм дается на 1 тонну готовой продукции и составляет 0,15 кг.

Далее определяются транспортно – заготовительные расходы (ТЗР) на муку и прочие материалы, а также реализуемые отходы муки.

Транспортно – заготовительные расходы определяются путем умножения расчетного количества муки на тариф на перевозку 1 тонны муки. Реализуемые отходы муки составляют 0,2 % общего расхода муки при тарном хранении и 0,1 % при бестарном хранении.

Транспортные расходы на прочие материалы – 1,5% стоимости прочих материалов.

Итоговая стоимость муки:

S v = См +ТЗР – РО

Sп = Спр +ТЗР

Расчет материальных затрат начинается с расчета необходимого количества муки. Напимер:

Для хлеба “Столового”:

Км = 4077,92* 100/ 130 = 3136т.

Из них:

Ржаная обдирная = 1541*30= 46230 т. тенге

Пшеничная мука = 1595* 15 = 23925 тыс. тенге.

Всего: 70155 тыс. тенге.

Транспортно – заготовительные расходы и стоимость реализуемых отходов (РО) муки определяются следующим образом:

Для хлеба “Столового”

Тарифы на перевозку одной тонны муки 0,5 тыс. тенге

3136,0 т. * 0,5 = 1568 тыс. тенге

РО составляют 0,2% от количества муки:

3136,0 т*0,002 = 6,272 т.

Цена одной тонны РО – 1 тыс. тенге

Итого стоимость муки с учетом ТЗР и РО составит:

См = 70155 + 1568 – 6,2 = 71716,8 тыс. тенге.

Наименование изделий

Годовой выпуск (т)

Выход

Количество муки. т.тн

Цена 1т., тыс. тенге

Сумма тыс. тенге

Итоговая сумма тыс. тенге

Хлеб столовый

4077,92

130

3136

15 и 30

70155

71716,8

Далее рассчитаем необходимое количество прочих материалов по формуле:

**Q = К * 10 *d**

Для хлеба столового:

Количество:

Дрожжи = 3136 *10 * 0,3 = 9408 кг.

Соль = 3136 * 10 * 1,55 = 48608 кг.

Сахар = 3136 *10 * 3 = 94080 кг.

Масло растительное = 3136 * 10 * 0,05 = 1568 кг.

Стоимость:

Дрожжи = 9408 *0,04 = 376,32 тыс. тенге

Соль = 48608 *0,01 = 486,08 тыс. тенге.

Сахар = 94080 *0,07 =6586,6 тыс. тенге.

Масло растительное 1568*0,1 = 156,8 тыс. тенге.

Всего стоимость прочих материаловматериалов – 7605,8 тыс. тенге.

Расходы на доставку прочих материалов составляют 1,8% от их стоимости. Следовательно:

7605,8 * 1,8% = 136,9 тыс. тенге

Наименование изделий	Виды сырья, прочих материалов	Количество, кг.	Цена 1 кг, тыс. тенге	Сумма, т. тн.
Хлеб столовый	Дрожжи	9408	0,04	376,32
	Соль	48608	0,01	486,08
	Сахар	94080	0,07	6586,6
	Масло растительное	1568	0,1	156,8
Итого:				7605,8
Расходы на доставку				136,9
Всего:				7742,7

Рассчитаем потребность и стоимость топлива.

Топливо также планируется исходя из производственной программы, удельных норм расхода условного топлива и существующих расценок и определяется по формуле:

К = Q * d

Где:

Q — норма расхода условного топлива = 190;

Коэффициент перевода условного топлива в натуральное – 1,14;

Цена 1000 м куб = 50 тенге.

Расчет количества и стоимости топлива

Наименование изделий	Ед. измерения	Расчеты	Сумма
Выработка изделий в год	тонн	П	4077,92
Удельная норма расхода	Кв. час.	Q	190
Потребность в усл. т.		К = П * Q	774805
Коэффц. Пер. усл. топ.		1,14
Потребность в нат. топливе	Тыс. тн.	774805/1,14 =	679654
Цена ед. топлива	Тыс. тн.	1000 куб.м. = 0,05
Стоимость топлива на тех. Цели.	Тыс. тн.	679654/1000*0,05	33,98
Стоимость топлива на прочие цели	Тыс. тн.	33,98 *10 /100	3,4
Всего затрат на топливо.	Тыс. тенге	33,98+3,4	37,38

Рассчитаем необходимое количество электроэнергии.

Необходимое количество электроэнергии определяется на основе производственной программы и удельных весов норм расхода. Рассчитать потребность в электроэнергии и ее стоимость, методика определения которой аналогична.

q =10 квт. / час.

Тариф за 1 квт. / час. – 4 тенге.

Стоимость э/энергии на прочие нужды – 10 % затрат э/ энергии на технологические цели.

Наименование изделий	Единицы измерения	Расчеты	Сумма
Выработка изделий в год	тонн	П	4077,92
Удельная норма расхода	Квт. / час	q	10,0
Потребность в э/э на тех.	Квт./ час	П* q	40779,2
Тариф за 1 квт. ч. сил.	тенге		4,0
Стоимость э/э на технич. цели		40779,2 *4 /1000	163,12
Стоимость э/э на прочие цели	т. тн.	10%	16,31
Всего:			179,43

Составим баланс материальных затрат.

Баланс материальных затрат составляется путем суммирования ранее полученных показателей, таких как суммарная стоимость муки, суммарная стоимость прочих материалов, затраты на топливо и на э/энергию.

БАЛАНС ПЛАНА МТО

Наименование показателей	Сумма (тыс. тенге)
Стоимость муки с учетом ТЗР и РО	71716,8
Стоимость прочих материалов с учетом доставки	7742,7
Стоимость затрат на э/энергию	179,43
Стоимость затрат на топливо	37,38
Итого:	79676,31

Затраты на 1 т. готовой продукции = 79676,31 / 4077,92=19,88

Рассчитываем численность и фонд оплаты труда.

а) рабочих.

Численность рабочих определяется по формуле:

Чр=П*Нвр/Б*К;

Где:

Нвр – норма времени на 1 т., чел/час;

Б – баланс рабочего времени

К – коэффициент выполнения нормы.

Для определения ФЗП основных рабочих берем дневную тарифную ставку 230 тенге.

б) вспомогательных рабочих 5 человек с месячным окладом 10 000 тенге

в) численность административно-управленческого персонала – 5 человек. Заработная плата по штатному расписанию 15 000 тенге

г) дополнительная заработная плата – 30% от основного годового фонда зарплаты.

Численность основных рабочих определяется по трудоемкости, производственной программе и эффективному фонду рабочего времени и рассчитывается по формуле:

Чр=П*Нвр/Б*К;

Тогда:

Чр=4077,921,1/2301=20 человек

Административно-управленческий персонал состоит из 3 человек:

Директор- 1 человек

Главный инженер – 1 человек

Главный бухгалтер – 1 человек

ИТР – 9 человек, служащие – 17 человек;

Вахтеры и уборщицы – 7 человек.

Расчет фонда заработной платы.

Переменные расходы:

Основные рабочие = 20*8*12=1920*1,3=2496 тыс. тенге

Вспомогательных рабочих = 10*7*12*1,3=1092 тыс. тенге

Всего: 3588 тыс. тенге

Накладные расходы (постоянные):

АУП: 3*9*12*1,3=421,2 тыс. тенге

ИТР: 9*8*12*1,3 = 1123,2 тыс. тенге

Служащие: 17*7*12*1,3 = 1856,4 тыс. тенге

МОП: 7*6*12*1,3=109,2 тыс. тенге

Итого накладных расходов: 3510 тыс. тенге

Рассчитаем себестоимость продукции и оптово-отпускные цены на продукцию, которая определяется по формуле:

Ц = С+П+НДС,

Где:

С – себестоимость продукции;

П- нормативная прибыль, 10-25% от себестоимости.

Рассчитаем затраты на производство продукции.

Смета затрат на производство

Статья затрат	Сумма в тыс. тенге
Статья затрат	Хлеб столовый
1. Материальные затраты	79676
2. Затраты на оплату труда рабочих	3588
3. Социальный налог (21 %)	753
Итого переменных затрат	84017
4. Прочие производственные расходы	987
= производственная себестоимость	85004
Расходы периода:
5. Общехозяйственные расходы	3510
6. Коммерческие расходы	875
7. Проценты за кредит, входящие в себестоимость продукции	2368
Итого постоянных затрат	6753
Итого операционных затрат	91757
8. Амортизационные отчисления	237
= полная себестоимость продукции	91994
Себестоимость 1 тонны	22,56

Определим объем реализации без учета и с учетом НДС, для этого производственная программа в натуральном выражении умножается на оптово-отпускную цену и прибавляется 15 % НДС:

Р=П*Ц;

Определим сумму выручки (дохода) от реализации (ВР).

Наименование изделия	Годовая выработка т.	Оптовая отпускная цена без НДС	Объем реализации без НДС, тыс. тенге	Оптовая отпускная цена с НДС	Объем реализации с НДС тыс. тенге
Хлеб	4077,92	24,4	99501,3	28,3	115405

Рассчитаем прибыль предприятия.

Расчет прибыли ведется поэтапно, сначала определяется валовой (маржинальный) доход хозяйствующего субъекта, выручка от реализации за минусом переменных расходов:

99501,3-85004=14497,3 тыс. тенге

Налогооблагаемый доход определяется, как разница между маржинальным доходом и расходами периода:

14497,3-6990=7507,3 тыс. тенге

Из налогооблагаемого дохода вычитается корпоративный подоходный налог, который составляет 30% от налогооблагаемого дохода.

7507,3*30%=2252,19 тыс. тенге

Таким образом, чистый доход предприятия составит:

7507,3-2252,19=5255,11 тыс. тенге

Следовательно, механизм расчета себестоимости продукции – сложный процесс, требующий максимум знаний. Калькуляция на каждый вид изделия также составляется отдельно. Вместе с тем, каждое предприятие имеет определенные резервы снижения себестоимости. Одним из них является — амортизационные отчисления.

Определение амортизационной политики предприятия являются большой и важной проблемой, требующей особого рассмотрения. Здесь достаточно указать только основные ее принципы.

Основная задача амортизационной политики — обеспечение за счет регулярных отчислений из денежных доходов необходимого фонда средств для восстановления или замены выбывающих капитальных активов. Нормы амортизационных отчислений устанавливаются налоговыми органами и являются предельными, т.е. их не разрешается превышать. Предполагается, что эти нормы должны обеспечить полную замену капитальных активов по истечении срока их жизни, рассчитанного с учетом физического и морального износов. На практике же применение разрешенных налоговыми властями различного рода способов ускоренной амортизации позволяет компаниям возмещать свои затраты еще задолго до конца службы активов и таим образом фактически под видом амортизации укрывать от обложения значительную часть прибыли. Считаю, что данный вопрос необходимо пересмотреть в отечественном налогообложении, как один из вариантов предприятия регулирования себестоимостью.

Амортизации подлежат как «осязаемые» активы — здания, машины, оборудование и т. д., так и «неосязаемые» — патенты, торговые марки, авторские права и др. Земельные участки амортизации не подлежат, однако затраты на освоение месторождений минералов, нефти и т. д. разрешается списывать на амортизацию в виде скидки на истощение недр.

В отличие от метода пропорциональной амортизации, который предусматривает списание стоимости амортизируемого средства ежегодными равными долями, на протяжении всего амортизационного периода, при ускоренной амортизации наибольшая доля стоимости списывается в первые годы использования (или даже до начала использования) данного средства. Поэтому ускоренная амортизация является не обязательной (в отличие от пропорциональной амортизации), а льготой, предоставляемой налогоплательщику по его желанию или выбору.

Кроме амортизационных отчислений в издержки включаются вычеты на создание целого ряда резервов и фондов: на обесценение запасов, на сомнительных должников, на будущие убытки и т. д., всего 15—25 видов таких вычетов.

«Бумажные» вычеты из облагаемого дохода сверх реально затраченных средств и нормального уровня амортизации являются основным видом налоговых льгот (tax allowances). Помимо вычетов (deductions) налоговые льготы включают также кредиты (credits), отсрочки (deferrals) и полное освобождение от налогов (exemptions).

Следовательно: одним из факторов снижения себестоимости является правильное составление калькуляции каждого вида изделия;

— вторым фактором является нахождение отдельных резервов для снижения себестоимости. Одним из них на сегодняшний день составляет — амортизационные отчисления.

ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ И

ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

3.1 Пути снижения издержек производства и себестоимости продукции

Основная задача предприятия анализа себестоимости продукции – это выявление резервов ее снижения. Для этого необходимо знать законодательные акты РК, и опираясь на них планировать снижение себестоимости.

Так все затраты на производство включаются в себестоимость отдельных видов продукции (в том числе отдельных изделий, изделий, изготовляемых по индивидуальным заказам) или групп однородной продукции. В зависимости от способов включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Под прямыми затратами понимаются расходы, связанные с производством отдельных видов продукции (на сырье, основные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, основную заработную плату производственных рабочих и др.), которые могут быть прямо и непосредственно включены в себестоимость продукции.

Под косвенными затратами понимаются расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и др.), включаемые в себестоимость продукции через их распределение.

В группировке затрат по статьям прямые расходы, как правило, учитываются в разрезе элементов, а косвенные образуют комплексные статьи (состоят из затрат, включающих несколько элементов), различающиеся по их функциональной роли в производственном процессе.

В статье «Материалы» отражается стоимость: приобретаемых со стороны сырья, основных материалов с учетом транспортно-заготовительных расходов, которые входят в состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу, или являются необходимым компонентом при изготовлении продукции (проведении работ, оказании услуг);

— покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды (проведение испытаний, контроля, содержание, ремонт и эксплуатация оборудования и других средств труда, не относимых к основным фондам);

— природного сырья (попенная плата, плата за воду, забираемую субъектами из водохозяйственных систем, и другие платежи, возмещающие затраты специализированных организаций на поиск, разведку, охрану, организацию использования и возобновление ресурсов природного сырья), на рекультивацию земель, оплату работ по рекультивации земель, осуществляемых специализированными организациями;

-покупных изделий, полуфабрикатов, подвергающихся дополнительной обработке на данном субъекте, монтажу;

-работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними субъектами: выполнение отдельных операций по изготовлению продукции, обработке сырья и материалов и контролю за соблюдением установленных технологических процессов;

— услуги стороннего транспорта по доставке запасов до центральных складов. Расходы, связанные с доставкой (включая погрузочно-разгрузочные) сырья, материалов, покупных изделий и полуфабрикатов (вспомогательных материалов и топлива) транспортом самого субъекта и его персоналом, включаются в соответствующие элементы затрат на производство (заработная плата, материалы, топливо и т. д.).

К транспортно-заготовительным расходам относятся следующие виды затрат:

1) наценки, уплаченные снабженческо-сбытовым организациям;

2) провозная плата со всеми дополнительными сборами;

3) расходы на разгрузку и доставку материалов на склады субъекта;

4) расходы на содержание специальных заготовительных контор, складов и агентств, организованных в местах заготовок;

5) расходы на командировки, связанные с непосредственной заготовкой материалов и доставкой их на склады субъекта с мест заготовок (командировочные расходы шоферов и грузчиков данного субъекта при доставке грузов от поставщиков и др.);

— вспомогательных материалов, используемых в процессе изготовления продукции для обеспечения нормального технологического процесса (вспомогательные материалы на технологические цели). Если их отнесение непосредственно на себестоимость отдельных видов продукции затруднено, стоимость может включаться в себестоимость в следующем порядке:

— определяются нормы расхода вспомогательных материалов для технологических целей на каждый вид продукции и в соответствии с этими нормами расхода и плановой себестоимостью материалов устанавливается сметная ставка на единицу продукции. Указанные ставки должны пересматриваться по мере изменения норм расхода материалов или цен. Фактические затраты на вспомогательные материалы включаются в себестоимость отдельных видов продукции, товарной продукции и незавершенного производства пропорционально сметным ставкам;

— топлива на технологические цели, как полученного со стороны, так и выработанного самим субъектом: для плавильных агрегатов, домен, мартеновских печей, для нагрева металла в прокатных, кузнечно-штамповочных, прессовых и других цехах, для проведения установленных технологическим процессом испытаний изделий (стендовых, сдаточных и контрольных испытаний турбин, дизелей и т. д.);

— всех видов покупной энергии, расходуемой на технологические (электроплавку, электросварку, электролиз, термическую обработку, гальванические работы, электрохимическую обработку металлов, сушку древесины и т. д.), энергетические, двигательные и другие промышленно-производственные нужды субъекта. Затраты на производство электрической и других видов энергии, вырабатываемых самим субъектом, а также на трансформацию и передачу покупной энергии до мест ее потребления включаются в соответствующие элементы затрат.

Из затрат на материалы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов или полуфабрикатов, образовавшиеся в процессе превращения исходного материала в готовую продукцию, утратившие полностью или частично потребительные качества исходного материала (химические или физические свойства, в том числе полномерность, конфигурацию и т. п.) или вовсе не используемые по прямому назначению.

Не относятся к отходам остатки материалов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цеха субъекта в качестве полномерного материала для изготовления других деталей или изделий основного производства. Не относится к отходам также попутная (сопряженная) продукция (шкуры, кишечное сырье, жир-сырец, субпродукты и т. п.) в мясо-жировом производстве, глицерин и другие, перечень которой устанавливается учетной политикой субъекта.

Отходы подразделяются на возвратные (используемые и не используемые в производстве) и безвозвратные. Возвратными, используемыми в производстве, считаются отходы, которые могут быть потреблены самим субъектом для изготовления основного или вспомогательного производства. Возвратными, не используемыми в производстве, считаются отходы, которые могут быть потреблены самим субъектом лишь в качестве материалов, топлива, на другие хозяйственные нужды или реализованы на сторону. Безвозвратными считаются отходы, которые не могут быть использованы при данном состоянии техники, и технологические потери: угары, усушка, улетучивание и т. п.

Возвратные отходы оцениваются (безвозвратные отходы оценке не подлежат) в следующем порядке:

1) по пониженной цене исходного сырья и материалов (по цене возможного использования), если отходы могут быть использованы для основного производства, но с повышенными затратами (пониженным выходом готовой продукции), или используются для нужд вспомогательного производства или изготовления предметов широкого потребления (товаров культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода);

2) по установленным ценам на отходы за вычетом расходов на их сбор и обработку, когда отходы, обрезки, стружка и другое, идут в переработку внутри субъекта или сдаются на сторону;

3) по полной цене исходного сырья или материалов, если отходы реализуются на сторону для использования в качестве кондиционного сырья или полномерного (полноценного) материала.

В статье «Оплата труда» отражаются затраты на оплату труда, основного производственного персонала субъекта, включая премии рабочим, служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате организации занятых в основной деятельности работников.

В состав затрат на оплату труда включаются:

— выплаты заработной платы за фактически выполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, в соответствии с принятыми субъектом формами и системами оплаты труда;

— стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты труда;

— выплаты стимулирующего характера по системным положениям: премии за производственные результаты, в том числе вознаграждения по итогам работы за год, надбавки к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, высокие достижения в работе и т. д.;

— выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда, в том числе: надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам за работу в ночное время, сверхурочную работу, работу в многосменном режиме, за совмещение профессий, расширение зон обслуживания, за работу в тяжелых, вредных, особо вредных условиях труда;

— стоимость бесплатно предоставляемых в соответствии с действующим законодательством коммунальных услуг, питания, продуктов, затраты на оплату предоставляемых отдельным субъектам, работникам бесплатного жилья, форменной одежды, обмундирования;

— выплаты, предусмотренные законодательством за не проработанное время;

— оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсации за неиспользованный отпуск, оплата проезда к месту использования отпуска и обратно, включая оплату провоза багажа, оплата льготных часов подростков, оплата перерывов в работе матерей для кормления ребенка, а также выполнения государственных обязанностей;

— выплаты высвобождаемым работникам в связи с реорганизацией организации, сокращением численности работников и штатов;

— единовременные вознаграждения за выслугу лет в соответствии с законодательством

— выплаты, обусловленные районным регулированием оплаты труда, в том числе по районным коэффициентам;

выплата сумм перед началом работы выпускникам училищ, находящихся на балансе организации;

— оплата простоев не по вине работника;

доплаты в случае временной утраты трудоспособности;

— разница в окладах, выплачиваемая работникам, принятым из других организаций, с сохранением в течение определенного срока размера должностного оклада по предыдущему месту работы, а также при временном заместительстве;

— заработная плата по основному месту работы рабочим, руководителям и специалистам организаций во время их обучения с отрывом от работы в системе повышения квалификации и переподготовки кадров;

— оплата работникам-донорам за дни обследования, сдачи крови и отдыха, предоставляемого после каждого дня сдачи крови;

— оплата труда работников, не состоящих в штате субъекта, за выполнение ими работ по заключенным договорам гражданско-правового характера (включая договор подряда), если расчеты с работниками за выполненную работу производятся непосредственно самим субъектом;

— другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда [14].

В статье «Отчисление на страхование» отражаются отчисления по установленным законодательством нормам органам социального страхования, Пенсионного фонда от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются).

Накладные расходы — расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства, которые имеют ряд общих характеристик:

— носят комплексный характер — в составе расходов отражаются все экономические элементы затрат;

— при выпуске двух и более изделий эти расходы не могут быть отнесены прямо на изделия и распределяются между готовой продукцией, с одной стороны, и незавершенным производством — с другой, а затем и между изделиями косвенным порядком.

В статью «Накладные расходы» включаются:

затраты по обеспечению производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом, приспособлениями, другими средствами и предметами труда;
затраты по поддержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии (расходы на технический осмотр и уход, на проведение среднего, текущего и капитального ремонтов);
оплата труда вспомогательного производственного персонала, премии рабочим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты;
отчисления по установленным нормам на социальное, медицинское страхование, в Государственный фонд содействия занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве;
затраты по обеспечению выполнения санитарно-гигиенических норм, включая затраты на содержание помещений и инвентаря, предоставляемых субъектами медицинским учреждениям для организации медпунктов непосредственно на территории субъекта, на поддержание чистоты и порядка на производстве, обеспечение противопожарной и сторожевой охраны и других специальных требований, предусмотренных правилами технической эксплуатации субъекта, надзора и контроля за их деятельностью;
затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности, связанные с особенностями производства и предусмотренные соответствующим законодательством;
плата за аренду производственных фондов;
командировочные расходы, связанные с производственной деятельностью;
потери от простоев, а также другие производительные расходы и потери.

В перечень затрат, составляющих накладные расходы, могут быть внесены изменения с учетом особенностей техники, технологии и организации производства соответствующей отрасли и удельного веса в себестоимости продукции отдельных видов затрат. К примеру, расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых организаций, производств, цехов и агрегатов. Величина этих расходов определяется сметой с необходимыми расчетами к ней, составляемой исходя из установленного режима, продолжительности и других условий, пробной эксплуатации и освоения вводимых в действие объектов. При составлении сметы следует иметь в виду, что стоимость продукции, полученной в период комплексного опробования и соответствующей установленным стандартам или техническим условиям, исключается из общей суммы пусковых расходов. При утверждении сметы пусковых расходов определяются конкретный порядок и сроки списания их на себестоимость продукции исходя из нормативных сроков освоения вводимых производственных мощностей.

В течение этого времени расходы на освоение включаются в себестоимость отдельных видов продукции по нормам погашения, устанавливаемым на единицу продукции исходя из общей суммы расходов, длительности периода их погашения и планового объема выпуска продукции в этом периоде. При изготовлении нескольких видов продукции расходы на освоение новых организаций, производств, цехов и агрегатов распределяются между ними пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

При изготовлении изделий по индивидуальным заказам фактические затраты на подготовку производства относятся полностью на себестоимость соответствующего изделия или партии изделий.

Расходы на подготовку и освоение производства включают затраты на подготовительные работы в промышленности.

Конкретный перечень подготовительных работ и порядок включения в себестоимость затрат, связанных с их проведением, устанавливаются учетной политикой субъекта.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают затраты на содержание, амортизацию и ремонт производственного и подъемно-транспортного оборудования, цехового транспорта, рабочих мест, а также амортизацию и затраты на восстановление инструментов и приспособлений.

В тех случаях, когда расходы «на содержание цехового транспорта составляют значительный удельный вес в себестоимости продукции, эти расходы целесообразно выделять в отдельную позицию «Внутризаводское перемещение сырья, материалов, полуфабрикатов и продукции», где обобщается информация по расходам на содержание и эксплуатацию (включая текущий ремонт и амортизацию) авто- и электрокаров, тепловозов и других видов нетехнологического транспорта.

В состав расходов на содержание и эксплуатацию оборудования не должны включаться затраты, не связанные с работой оборудования (например, затраты на вспомогательные материалы, используемые на технологические цели и относящиеся к статье «Сырье и материалы», на заработную плату производственных рабочих, оплачиваемых повременно, которые относятся к статье «Оплата труда». Распределение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования между видами произведенной продукции должно производиться исходя из величины этих расходов в час работы оборудования и продолжительности его работы (с учетом стоимости, сложности, мощности и других характеристик оборудования) при изготовлении единицы соответствующего вида продукции. Для этого определяются сметные (нормативные) ставки, рассчитываемые на основе данных о количестве машино-часов. В целях уменьшения трудоемкости исчисления сметных ставок допускается применение единых коэффициентов затрат для групп оборудования однородных субъектов, которые могут разрабатываться экономическими лабораториями, отраслевыми институтами. Методика расчета сметных ставок расходов на содержание и эксплуатацию оборудования и порядок распределения их приводятся в учетной политике субъекта.

В цехах вспомогательного производства, выпускающих однородную продукцию с примерно одинаковой степенью механизации ее производства, допускается распределение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования между отдельными заказами и видами работ пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.

Для субъектов отдельных отраслей промышленности с учетом их особенностей в технике, технологии и организации производства могут устанавливаться и другие методы распределения расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

Накладные расходы каждого цеха включаются только в себестоимость продукции, которая изготовляется данным цехом. При определении доли накладных расходов, относящейся к работам (услугам), выполняемым для своих вспомогательных подразделений, из их состава исключаются расходы, которые не связаны с производством этих работ (услуг).

В составе накладных расходов также планируются и учитываются:

1) затраты на гарантийное обслуживание и ремонт продукции;

2) другие расходы, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей затрат.

К затратам на гарантийное обслуживание и ремонт относятся расходы субъектов, изготовляющих продукцию, на которую установлен гарантийный срок службы, связанные с содержанием персонала, обеспечивающего нормальную эксплуатацию изделий у потребителя в пределах установленного гарантийного срока (инструктаж, техническое обслуживание, наладка, проверка правильности использования изделия и др.).

Следовательно, в связи с тем, что законодательством определены основные статьи затрат, то любое отклонение от стандартов является нарушением закона. В связи с этим основным направлением анализа затрат на производство является характеристика оценка правильности отнесения затрат.

3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий

В структуре затрат сырье и материалы занимают одно из самых больших удельных весов, в отдельных производствах данные затраты занимают до 90,0 % от общей себестоимости.

Основная часть материальных затрат, а именно расход материалов, сырья, покупных полуфабрикатов, топлива и энергии выделяются при калькулировании затрат в виде самостоятельных статей себестоимости. В задачи анализа материальных затрат входят:

изучение норм расхода и оценка его прогрессивности;
выявление и измерение влияния отдельных групп факторов на отклонения затрат от плана и их изменения по сравнению с предыдущими годами;
выявление резервов экономии материальных затрат и путей их мобилизации.

В процессе производства наряду со средствами труда участвуют предметы труда, которые выступают в качестве производственных запасов. В отличие от средств труда, предметы труда участвуют в процессе производства только один раз и их стоимость полностью переносится на себестоимость продукции, составляя ее материальную основу.

Учет товарно – материальных ценностей на предприятиях организован в соответствии со стандартом бухгалтерского учета 7 «Учет товарно – материальных запасов, в котором определена сфера действия стандарта, изменение товарно – материальных запасов, их себестоимость и оценка, признание расхода, раскрытие в отчетности. Данный стандарт применяется субъектами при составлении и раскрытии финансовых отчетов, подготовленных на основе исчисления товарно – материальных запасов[21].

Товарно – материальные запасы – это активы в виде:

запасов сырья, материалов, топлива, покупных полуфабрикатов, тары и тарных материалов, запасных частей, прочих материалов, предназначенных для использования в производстве или при выполнении работ и услуг;
незавершенного производства;
готовой продукции, товаров, предназначенных для продажи в ходе деятельности субъекта.

Перед учетом материальных запасов стоят следующие основные задачи:

контроль за своевременным и полным оприходованием запасов;
за сохранностью в местах хранения;
своевременное и полное документирование всех операций по движению;
всех операций по движению запасов;
своевременное определение товаро – транспортных расходов и фактической себестоимости заготовленных запасов;
контроль за равномерным и правильным списанием ТМЗ на издержки производства;
контроль за состоянием складских запасов;
выявление и реализация ненужных субъекту материальных запасов с целью мобилизации внутренних ресурсов;
получение точных сведений об остатках и движении запасов в местах их хранения.

По функциональной роли и назначению в процессе производства все запасы подразделяются на основные и вспомогательные.

Основные — это материалы, которые вещественно входят в изготавливаемую продукцию, образуя ее материальную основу.

Вспомогательные – это материалы, которые входят в состав вырабатываемой продукции, но, в отличие от основных материалов, не создают вещественной основы производственной продукции. Эти материалы применяют в качестве компонентов к основным материалам для придания продукции необходимых качеств.

Учет всех материальных запасов ведется на основных, активных, инвентарных счетах подраздела 20 «Материалы». В состав подраздела входят следующие синтетические счета: 201 « Сырье и материалы», 202 « «Полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции и детали», 203 «Топливо», 204 «Тара и тарные материалы», 205 «Запасные части», 206 «Прочие материалы», 207 «Материалы, переданные в переработку», 208 «Строительные материалы». По каждому счету хозяйствующие субъекты могут открыть необходимое количество счетов и аналитических счетов по учету материалов.

Сырье, материалы, покупные полуфабрикаты, топливо, запасные части и другие материальные запасы в балансе указываются по их фактической себестоимости. По этой же оценке ценности учитывают в синтетическом учете – по твердым учетным ценам (договорные или планово – учетные цены).

Если субъектом учет материальных ценностей ведется по договорным ценам, то их фактическая стоимость будет слагаться из стоимости материалов по этим ценам плюс ТМЗ. В состав ТМЗ включается железнодорожный тариф, водный фрахт, тариф за автомобильные перевозки и за перевозки на самолетах и других видах транспорта, включая все виды сбора.

Установленные цены проставляются в номенклатуры – ценники. В текущим учете цены и номенклатурные номера на материалы проставляются во всех документах и регистрах, в которых учитываются остатки и движения материальных запасов.

В стандартах бухгалтерского учета рекомендовано применять следующие виды оценки материальных запасов:

метод специфической (сплошной) индентификаций
метод средневзвешенной стоимости
метод оценки запасов по ценам первых покупок «ФИФО»
метод оценки запасов по ценам последних покупок «ЛИФО»

Таблица 8

Рассмотрим расход основных материалов на производство хлеба и хлебобулочных изделий.

Наименование калькуляционных групп	По плану			По отчету
Наименование калькуляционных групп	Кол — во (кг)	Цена (тенге)	Сумма (т.т.)	Кол – во ) (кг)	Цена (тенге)	Сумма (т.т)
Мука I сорт	18540	26,00	482040	20500	24,30	498150
Соль	500	10,0	5000	580	10,0	5800
Сахар	505	65	32825	680	65	44200
Дрожжи	20	2000	40000	30	3000	90000
Итого основных материалов	—	—	559865	—	—	638150

Данные таблицы свидетельствуют, что в связи с изменением цен на основные виды сырья, а так же дополнительным выпуском продукции произошло увеличение стоимости сырья в целом по предприятию за декабрь 2001 года. Чтобы измерить влияние изменения удельного веса расхода материальных затрат, необходимо фактический и плановый расход сопоставить в одинаковой оценке. С этой целью сравнивают сумму пересчитанного показателя с запланированной суммой затрат (плановое количество на плановую цену) по каждой строке отдельно. Разность показывает отклонение за счет норм.

Воздействие факторов цен измеряются путем сопоставления одинакового фактического количества израсходованных материалов в двух оценках – фактических и плановых ценах, т. е. в результате вычитания из фактической суммы затрат пересчитанного показателя наблюдается тогда, когда идет не прямая замена, а изменение рецептур, то есть подбор нескольких материалов в ином соотношении, чем было предусмотрено планом. Результат замены определяется путем сопоставления плановой себестоимости фактического использования набора материалов с запланированным.

Анализ не может ограничиться изменением влияния на уровень затрат только трех укрупненных групп факторов — норм, цен, замены. Необходимо его углубить, выделив влияние технико – экономических факторов экономии затрат внутри каждой группы.

Предпосылкой такого углубленного факторного анализа является хорошо налаженный учет изменения норм расхода материальных ресурсов после соответствующих мероприятий.

Накапливание в учете нарастающим итогом данных об изменениях норм с группировкой по факторам, вызвавшие эти изменения, позволяет с достаточной уверенностью определит экономический эффект от выполнения плана мероприятий по экономии материальных ресурсов и выделить влияние на полученный эффект факторов техники , технологии, организации производства и управления, а также других факторов.

Воздействие не планируемых факторов, например замен материалов, брака, неудовлетворительных условий хранения, транспортировки, находят отклонения от установленных норм так же в разрезе причин, их вызвавших.

Таким образом, нормативный метод учета затрат на производство создает необходимую информационную базу для проведения факторного анализа материальных затрат позволяет осуществлять их в оперативном порядке.

Анализ отклонений от норм, является следующим этапом факторного анализа материальных ресурсов, с расшифровкой по причинам и виновникам накапливаются на специальных ведомостях нарастающим итогом. Учет расхода по отклонениям дает возможность принимать оперативные меры для ликвидации причин перерасхода, а так же проводить последующий анализ за месяц, квартал, год.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Следует иметь ввиду, что анализ финансово – хозяйственной деятельности это не фиксация обнаруженных недостатков, а в разработка наиболее рациональных и эффективных мер по их устранению, оказанию конкретной помощи анализируемому предприятию.

При планировании хозяйственной деятельности, особенно на длительный период (квартал, полугодие, год), трудно учесть все возможности улучшения хозяйственной деятельностью. Многие из них выявляются посредством проведенного анализа финансово – хозяйственной деятельности предприятий.

Произведенный анализ финансово – хозяйственной деятельности свидетельствует о том, что предприятие по итогам 2002 года получило доход от реализации продукции в сумме 142458,0 тыс. тенге, что выше базисного периода на 112065,0 тыс. тенге.

Предприятие является достаточно рентабельным по выпускаемой продукции, так как валовой доход получен в сумме 14220,0 тыс. тенге, что выше прошлого периода на 3206,0 тыс. тенге.

Несмотря на достигнутые показатели, предприятие увеличило себестоимость выпускаемой продукции на 7999,0 тыс. тенге, что является отрицательным показателем для предприятия.

Относительное отклонение себестоимости от базового периода составляет 6979,0 тыс. тенге.

При анализе факторов увеличения себестоимости продукции было установлено, что отдельные виды хлебобулочных изделий выпускались по старой цене, что также отразилось на величине дохода от реализации.

Кроме того, за счет увеличения себестоимости продукции и положительное изменение выручки от реализации, доход предприятия от основной деятельности за отчетный период не только не увеличился, но и имел отрицательное значение. Предприятие понесло убытки в размере 495,0 тыс. тенге.

В связи с тем, что предприятие оказалось нерентабельным в целом, произведен анализ отдельного показателя — себестоимсти продукции.

Из анализа следует, что предприятие фактически завышает нормативы сырья на производство хлеба нормативы по выпуску хлеба. Так переменные затраты материалов увеличены на 0,462 тенге в расчете на 1 кг. При пересчете на весь выпуск перерасход по данной статье составит (0,462 * 7200) = 3326, тыс. тенге. За счет увеличения норм расходов по накладным расходам на 0,061 стоимость выпускаемой продукции увеличилась на 439,2 тыс. тенге.

За счет увеличения норм расхода себестоимость продукции увеличилась на 1023,0 тыс. тенге.

В ходе анализа было установлено, что за счет изменения удельного веса материалов стоимость увеличилась на 56635 тенге.

Эффективность управления предприятием в значительной степени зависит от качества информационной базы и тщательностью ее обработки. Значимость анализа для управления предприятием становится более необходима, так как игнорирование отдельными факторами может привести к банкротству предприятия.

Другой путь изменения затрат — это изменение принципов распределения накладных расходов на каждую единицу выпуска. Например, если основание распределения управленческих расходов при изменении учетной политики предприятия изменилось (например, с численности персонала на объем потребляемых подразделением ресурсов на единицу времени), то для одних подразделений это приведет к увеличению доли административных расходов в себестоимости, а в других – к снижению.

Активный поиск таких рыночно – ориентированных поставщиков позволит предприятию использовать сырье с наилучшими соотношениями цены и качества и снизить негативное влияние на себестоимость ценовых факторов. Тогда в структуре себестоимости предприятия повышение цен может компенсироваться ее снижением на другие.

Но вместе с тем на затраты продукции может повлиять и качество закупаемых сырья, материалов. Следовательно, основными факторами увеличения себестоимости явилось:

увеличение норм расхода, как по материалам, так и по фонду заработной платы;
изменения цен на отдельные виды сырья, материалов;
изменение выпуска продукции.

Вместе с тем предприятие имеет резервы увеличения доходов за счет следующих факторов, что существенно влияет на снижение себестоимости продукции:

1 Доведение норм расхода по отдельным видам сырья, материалов возможно увеличение валового дохода на — 86, 0 тыс. тенге;

2 Снижение цен на отдельные виды поставляемого сырья может привести к увеличению валового дохода на 1650,0 тыс. тенге.

В результате проведенного нами анализа на нашем предприятии, в ближайшей перспективе предприятие может снизить себестоимость на 1736,0 тыс. тенге.

Другим показателем, по которому возможно снижение себестоимости является снижение фонда оплаты труда. Для этого предприятию необходимо разработать нормативы выработки в зависимости от выпуска продукции, увязав их с реализацией, что поможет значительно увеличить выпуск продукции.

СПИСОК использованной ЛИТЕРАТУРЫ

Конституция Республики Казахстан, Официальный текст по состоянию на 01. 2002 г. Алматы. 2002
Назарбаев Н. Казахстан – 2030. Послание Президента страны народу Казахстана. Алматы: Раритет 2002
Гражданский Кодекс Республики Казахстан. Общая часть. Комментарий. Алматы: Жетi Жаргы 1998
Налоговый Кодекс Республики Казахстан
Устав ОАО « ББК », зарегистрированный в Мин. Юст. 1994
Гиляковская Л. Т. Экономический анализ в США. М.: 1999 ИНФРА
Дюсембаев К.Ш., Егембердиева С.К. Дюсембаева З.К. Аудит и анализ финансовой отчетности. Алматы. «Каржы – Каражат» ,1998
Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия? «Бизнес – Школа», Интел – Синтез», М.:1994
Есипов В.Е. Цены и ценообразование. Учебник. СПб: Питер, 2001
Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности . Учебник. – М.: Проспект 2000
Малич В.А. Анализ финансовой деятельности предприятий. – Санк – Петербург: СПб ДНТП, 1992
Сатубалдин С.С. Учет затрат на производство и промышленности США – М.:, Финансы, 1980
Слепнева Т.А. Яркин Е.В. Цены и ценообразование. Учебное пособие. М.: ИНФРА – М. 2001
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности АПК. Минск. ЭКО Перспектива — 1999
Родостовец В.К. Финансовый и управленческий учет на предприятии. – Алматы: НАК «Центаудит»., 1997
Равичев С. А. Современная экономика. ИНФРА — М.: — 2001
Шеремет А.Д., Сайфулин Р. С., Методика финансового анализа предприятия. М.: Научно – Производственная фирма «ИНИ – ГЛОБ» совместно с итальянским объединением «МП», 1992
Чибинев В.М. Очередько В.П. Ценообразование. Учебное пособие. Санк – Питр. У –т МВД России. СПб.: ООО «Лексикон», 2001
Чумаченко Н.Г. Учет и анализ в промышленном производстве США – М.: Финансы. 1971

Приложение 1

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

ОАО «ББК»

Таблица п. 2.1

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ИТОГАМ 2001 ГОДА ОАО «ББК»

Показатель	Един. измер	2000	2001	Отклонения (+), (-).
Показатель	Един. измер	2000	2001	2001 к 2000	2001-1999
Доход от реализации	тыс. т.	131251	142458	108,5	+112065
Себес-ть реализ. пр-ции	тыс.т.	120237	128237	106,6	7999
Валовый доход	тыс.т	11014	14220	129,1	+3206
Расходы периода	тыс.т	6963	17501	251,3	+7538
Доход от основной деят-ти	тыс.т	4050	-495	—	— 4545
Доход от неоснов. Деят-ти	тыс.т	—	—	—	—
Чистый доход	тыс.т	4050	-3280	—	-7330
Средняя числен. Работников	тыс.т	487	486	—
В том числе рабочих		350	349		—
служащих		122	122	—	-2
Фонд заработной платы	тыс.т	55040	56008,5	101,8	+958,1
Среднемесячная заработная плата	тенге	26955	29312	108,7	+2362
Рентабельность предприятия	%	—		—	—
Среднегодовая стоимость основного капитала	тыс.т	42173	30064	71,3	-12101
Фондоемкость	%	0,32	0,21	65,6	-0,11
Фондоотдача	%	3,11	4,73	152	+1,62
Материалоотдача	тенге	3,36	3,14	93,4	-0,22
Материалоемкость		0,14	0,15	107,1	+0,01
Фондовооруженность	тенге	363	268	78,1	+95
Рентабельность продукции		0,02	—	—	—
Среднегодовая выработка на одного рабочего	тенге	37500	40818	108,8	+3318
Среднегодовая выработка на одного работающего	тенге	26950	29312	108,7	+2362

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ ОАО “ ББК” И ИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Показатели	Годы			Изменен 2001
	1999	2000	2001	В % к уровню
	1999	2000	2001	1999	2000
Среднесписочная стоимость (чел)	493	487	486	0,98	0,99
Отработано всеми:
Человеко / дней	96545	88590	103974	1,07	1,17
Человеко / часов	767533	718353	839956	1,09	1,16
Отработано на 1 чел. (чел/ дней)	196	182	207	1,05	1,13
Произведено продукции	172929	163872	168962	0,97	1,03
Полнота использования рабочей силы (%)	0,83	0,77	0,91	1,09	1,18
Производительность труда тыс. тенге	1,79	1,84	1,62	0,9	0,8

РАСЧЕТ СРЕДНЕМЕСЯЧНОЙ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ РАБОТНИКОВ

Показатели	2000	2001	Оклонение
Показатели	2000	2001	Абсолютное отклонение	В % к предыдущему
Фонд заработной платы	55040,4	56008,5	+968,5	+1,7
Среднесписочная численность рабочих	350	349	-1,0	-3,0
Среднемесячная зар. плата рабочих	13104	13373	+269	2,0
Общая численность работников	487	486	-1	99,9
в том числе ИТР	122	121	-1	99,9
МОП	15	16	+1	100,1

АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПО СТАТЬЯМ ЗАТРАТ ОАО «ББК» ПО ИТОГАМ 2001 ГОДА

Показатели	Себестоимость			Отклонение от базового периода			Удельный вес в общей стоимости затрат
Показатели	Базовая		отчетная	(+) (-)	%		% 2000	%2001
Сырье и материалы	42082	46616		+4534		+10,0	35	36
Возвратные отходы	1245	1569		+324		+26,0	1,0	1,0
Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов	40837	45047		+4210		+10,0	34,0	35,0
Покупные полуфабрикаты	240	51,3		— 188,7		— 79,0	0,002	0,0004
Топливо и электороэнергия	4287	6288		+2001		+46,0	3,0	4,0
Итого переменных затрат	45364	51386,3		+6022,3		+18,0	37,0	39,0
Заработная плата основных ППП	55040	56008		+968,0		+13,0	45,0	43,0
Отчисление на социальное страхование	11558	11761		+203,0		+1,4	11,0	11,0
Итого переменных затрат	111962	119155		+7193,0		+6,3	93,0	92,0
Накладные расходы	8275	9082		+807,0		+9,7	6,9	7,,9
Полная себестоимость товарной продукции	120237	128237		+7999		+6,6	100,0	100,0

Приложение 5

РАСЧЕТ РЕЗЕРВА СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ И УВЕЛИЧЕНИЯ ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА ЗА СЧЕТ ВЛИЯНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ФАКТОРОВ

Наименование показателей	Пересчитанный показатель			Отклонение от плана (+,-)
Наименование показателей	Факт. К — во	План. цена	Сумма т.т.	Все го	норм	Цен	Замены
Мука I сорт	20500	26,00	533000	+16110	+50960	-34850	—
Соль	580	10,00	5800	+800	+800	—	—
Сахар	680	65,00	37700	+11375	+4875	+6500	—
Дрожжи	30	2000	60000	+50000	+20000	+30000	—
Итого	—	—	636500	+88280	+86635	+1650	—

Расчет влияния отдельных факторов

Наименование показателей	По отчету	Пересчитанный показатель	Воздействие фактора цен	Воздействие замены
Мука I сорт	498150	533000	-34850	—
Соль	5800	5800	—	—
Сахар	44200	37700	+6500	—
Дрожжи	60000	90000	-30000	—
Итого:	638150	636500	+1650	—

[1] Дюсембаев К.Ш.Аудит и Анализ финансовой отчетности. Алматы. Каржы – Каражат. 1998.С.39

[2] Стандарты Бухгалтерского учета. Алматы. Раритет. 2000. С.55 -66

[3] Годовой отчет ОАО «ББК» по итогам 2002 года.

[4] Экономика и труд № 2 002 С.13 — 18

[5] Коэффициент использования мощности берется согласно технических данных печи

СОДЕРЖАНИЕ

Себес-ть реализ. пр-ции

Среднемесячная заработная плата

Показатели

Таблица 6

Анализ себестоимости по статьям затрат

Показатели

Р = А * Н * Д *23 *60 / Т * 1000

М = Р*Д*К

М мах. = 17,6*331*1 = 5825,6 т

П = М*К

Т = П*Ц

Расчет материальных затрат

Q = К * 10 *d

Расчет количества и стоимости топлива

Расчеты

БАЛАНС ПЛАНА МТО

Наименование показателей

Стоимость затрат на э/энергию

Затраты на 1 т. готовой продукции = 79676,31 / 4077,92=19,88

Чр=4077,92*1,1/230*1=20 человек

Смета затрат на производство

По плану

По отчету

Среднемесячная заработная плата

АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПО СТАТЬЯМ ЗАТРАТ ОАО «ББК» ПО ИТОГАМ 2001 ГОДА

Показатели

Расчет влияния отдельных факторов

**Р = А * Н * Д 23 60 / Т * 1000**

**М = РДК**

**М мах. = 17,63311 = 5825,6** т

**П = М*К**

**Т = П*Ц**

**Q = К * 10 *d**

Чр=4077,921,1/2301=20 человек