[:ru]
Тема особенно актуальна в преддверие новогодних праздников.
Во избежание отравлений во время длительных новогодних выходных врач-терапевт кабинета ЗОЖ городской клинической больницы №7 Алматы Азиза Еркинова пояснила, какие сроки хранения имеют разные продукты, передает BaigeNews.kz со ссылкой на inalmaty.kz.
Доктор предупредила, что в среднем безопасно для здоровья оставлять еду в холодильнике на четверо суток. С пятого дня риск пищевого отравления возрастает.
«Если вы понимаете, что не съедите все за четыре дня, то немедленно заморозьте еду. Неправильное хранение еды в холодильнике может привезти к пищевому отравлению, которое вызывают бактерии, содержащиеся в еде. Патогенные бактерии особенно опасны для здоровья. Примечательно то, что они не меняют вкус, запах или вид пищи, поэтому нельзя определить по внешним признакам – опасна еда для вас или нет», – говорит Азиза Еркинова.
Свежее мясо, рыба и птица могут храниться при комнатной температуре не более двух часов. Если в помещении жарко и температура выше 30 градусов, то время сокращается до одного часа. Это же правило действует на другие скоропортящиеся продукты.
Опасная температурная зона для продуктов – от 4 до 60 градусов. После приготовления пища должна храниться при комнатной температуре не более двух часов, а затем нужно ее обязательно охладить.
Сроки хранения продуктов в холодильнике:
- 1 — 2 дня: сырое мясо в виде фарша или кусочками (курица, индейка, свинина, говядина), свежая рыба, морепродукты.
- 3 — 4 дня: суп (овощной или мясной); свежая говядина, телятина, баранина и свинина; пицца; сырые желтки, белки; приготовленная рыба.
- 3 — 5 дней: колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые нарезанные.
- 7 дней: сосиски в открытой упаковке, бекон.
- 2 недели: колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые в упаковке, копченая рыба.
- 3 — 5 недель: яйца (в скорлупе).
Сроки хранения продуктов в морозилке:
- 1 месяц: бекон
- 1 — 2 месяца: сосиски, колбасные изделия и мясные продукты варено-копченые, сырое мясо в виде фарша (курица, индейка, свинина, говядина), пицца.
- 2 — 3 месяца: супы и рагу, жирная рыба.
- 3 — 6 месяцев: морепродукты, рыба.
- 4 — 12 месяцев: курица, индейка, говядина, телятина, баранина и свинина
- https://baigenews.kz/news/kak_dolgo_mozhno_khranit_produkty_v_kholodilnike-_rasskazala_almatinskiy_vrach/
[:]
