[:ru]
Самая интернациональная и красочная провинция Китая удивительным образом остаётся вне поля зрения казахстанского туриста. Хотя наш турист повидал в Поднебесной многое. Настоящие «восточные» базары Урумчи, Запретный город и Великую стену в Пекине, небоскрёбы Гонконга, бамбуковых медведей в Сычуани. Даже до мистической Лхасы и неприступного Эвереста в Тибете добрался
Что первое (и, наверное, единственное) приходит на ум, когда мы говорим о Южном Китае? Правильно – чай! А чайной столицей всей страны по праву считается административный центр провинции Юньнань – город Куньмин.
Несмотря на то что впервые чайные листья были заварены в ключевой воде даосом У Личжэньна горе Мэншань в другой, соседней, провинции Сычуань более двух тысяч лет назад, основным производителем чая в Китае всегда был Юньнань.
Дорогой и старый
Самым знаменитым сортом чая из Юньнани был и будет пуэр. При этом он является одним из самых дорогих в мире. Высокая цена пуэра связана со специфической времязатратной технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации – естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Ферментация происходит под действием плесневых грибов рода Аспергилл.
Технологию ускоренного старения чая изобрели в 1973, и с тех пор пуэр стал доступен любителям этого напитка во всем мире. Чай этот настолько популярен, что в честь него местный городской округ Сымао в 2004 переименовали в Пуэр. Правда, наиболее элитные сорта пуэра производятся в соседнем Сишуанбаньна-Дайском автономном округе, который издревле населяет малая китайская народность – буланы. Этнологи считают буланов потомками древнего племени пу, с которым и связывают имя чая.
Попасть в Юньнань проще всего по воздуху. Международный аэропорт Чаншуй, сданный в эксплуатацию в 2012 году, расположен примерно в 22 кмк востоку от Куньмина. Отсюда выполняются местные рейсы в большинство крупных городов Китая, а также обслуживаются такие международные направления, как Янгон, Бангкок, Катманду, Дакка, Дубай, Сингапур, Пномпень, Калькутта, Сеул, Осака, Куала-Лумпур, Вьентьян, Ханой и другие. К сожалению, пока ни одного рейса из Казахстана сюда не летает. В 2014-м аэропорт обслужил 32 млн пассажиров – седьмое место в стране. К 2020 году планируется увеличить трафик до 43 млн и выйти на четвертую позицию.
В провинцию можно попасть и по земле. Юньнань граничит на юге с Лаосом и Вьетнамом, на западе – с Мьянмой, на севере – с Тибетским автономным районом и провинцией Сычуань, на востоке – с провинцией Гуйчжоу и Гуанси-Чжуанским автономным районом.
Город вечной весны
Но вернемся в Куньмин. На территории аэропорта Чаншуй находится конечная станция Линии 6 Куньминского метрополитена. За 30 минут поезд доезжает до центра одного из самых живописных мегаполисов Китая. Город с населением 6,25 млн человек раскинулся на берегах самого крупного озера провинции – Дяньчи. Из-за близости мегаполиса перед городскими властями остро стоит проблема усиливающегося загрязнения водоема. Дяньчи настолько славилось своей живописностью, что вдохновило императора Цяньлуна на создание одноимённого озера в парке пекинского Летнего дворца. Несмотря на наличие проблем, оно не потеряло свою красоту и по сей день. Название Куньмин происходит от самоназвания кочевников, живших в этой местности в доисторические времена. В период правления династий Хань и Тан они перешли к осёдлому образу жизни вокруг озера.
Расположенный на высоте 1887 метров над уровнем моря, Куньмин не страдает от чрезмерной жары, характерной летом для его широт (он расположен южнее Каира), но сохраняет комфортную температуру зимой, что дало ему второе название – Город вечной весны. А весной обязательно цветут разные растения, особенно сакура, которая на самом деле вишня.
Вишнёвые сады растут на близлежащих склонах гор. Если в Японии на время цветения сакуры практически невозможно забронировать отель, то в Куньмине с этим нет никаких проблем. Благодаря особенно благоприятным климатическим условиям Юньнань является крупнейшей базой цветочного экспорта в Азии. Цветочный рынок Дунан в пригороде Куньмина имеет ежедневный (!) объём продаж 2,5 млн юаней (около $370 000).
Название Юньнань переводится как «облачный юг», поскольку большую часть территории провинции покрывают горы и преобладает тропический климат. Большая влажность формирует удивительной красоты облака, плывущие по небу.
Ассамблея народов
Юньнань – один из самых этнически разнообразных регионов мира. Помимо китайцев (ханьцев), которые составляют 67% местного населения, здесь проживает 25 народностей тибето-бирманской, мон-кхмерской и тайской групп. К крупнейшим из них относятся: и (11%), бай (3,6%), хани (3,4%),чжуан (2,7%), дай (2,7%), мяо (2,5%) и хуэй (китайские мусульмане, 1,5%). Кроме того, здесь живут тибетцы, лису, лаху, ачаны, буланы, цзинпо и наси (последние сохранили пережитки матриархата).
С культурой большинства народов, населяющих провинцию, можно познакомиться в так называемой Юньнаньской национальной деревне. Она находится на берегу озера Дяньчи. Деревня была заложена в феврале 1992 года, строительство до сих пор не закончено. В ней объединены 26 национальных сёл. В настоящее время уже функционируют села 13 национальностей: дай, бай, и, наси, ва, булан, лагу, цзино, хани, тибетцев, цзинбо, дэян и чжуан, а также площадь Национального сплочения, концертный зал национальных песен и танцев, парк водных пейзажей, площадка для лазерного шоу и другая инфраструктура.
Знаменитый путешественник Марко Поло в своих записях назвал Куньмин «городом торговли, ремёсел и искусств, населённый смесью из язычников, христиан и мусульман».
Соседство провинции с Мьянмой, Лаосом и Вьетнамом делает регион ещё более многонациональным, что очень хорошо чувствуется в Куньмине. Не только потому, что китайская пропаганда говорит об этом с многочисленных плакатов и баннеров. Разнообразие лиц сразу же бросается в глаза во время прогулок по городу.
В Куньмине расположены консульства всех ближайших стран Юньнани, включая Таиланд – тайцы исторически происходят из региона вблизи современного города Баошань на западе Юньнани. Начиная с середины III века до н. э. тайские княжества на территории нынешней провинции подвергались нападениям со стороны сначала княжества Чу, а затем, после его объединения, со стороны самого Китая. К 200 году до н. э. почти вся территория Юньнани вошла в состав Ханьской империи. В 122 году до н. э. тайцам ненадолго удалось добиться независимости под эгидой королевства Альяо, но уже через 12 лет император У-ди вновь завоевал эти стратегически важные для торговли с Бирмой и Индией территории. При нём одно из княжеств и получило имя Юньнань. Окончательно тайцы были «выдавлены» со своих исторических земель, когда в 1254 году уже нашей эры Юньнань захватили монголы во главе с ханом Хубилаем.
Золотая лошадь и Нефритовый петух
Благодаря активности Хубилая и бойцов так называемой культурной революции в Куньмине за редким исключением практически не сохранилось исторических памятников. В центре города, на улице Цзиньби, находятся арки Золотой лошади и Нефритового петуха, которые были построены 400 лет назад, во время императора Хуань Ди из династии Мин. Арки (12 метров высотой и 18 метров шириной) имеют изящно вырезанные крыши и окрашенные колонны. На них вырезаны самые известные пейзажи Куньмина. Не все в истории этих сооружений было гладко. В период «культурной революции» они были разрушены и восстановлены лишь в 1999 году – в результате сложных математических и астрономических расчетов. До того как их разрушили, местные жители собирались возле арок после полудня в праздник Середины осени в ожидании чуда. В период между пятью и семью часами вечера в день осеннего равноденствия, когда на западе садилось солнце, а на востоке восходила луна, тени двух арок встречались. Куньминцы называли это явление «цзиньбицзяохуэй» – соединение света солнца и луны. Очень поэтично. Происходило это лишь раз в 60 лет. А поскольку в исторических записях не указано точных дат, когда происходило это явление, не известно, когда оно может случиться вновь. Но люди ждут.
Очень повезло, что во время «культурной революции» не пострадал Золотой дворец. Он расположен в северо-восточных окрестностях города, на горе Миньфэншань. Дворец, а на самом деле буддийский храм построен на 30-м году правления миньского императора Ваньли, в 1602 году. Балки, арки, двери, окна, крыша, алтарь, статуи Будды и вывески в нем отлиты из жёлтой бронзы, их общий весболее 200 тонн. Конструкция дворца строгая и гармоничная. В настоящее время это самый крупный в Китае древний бронзовый дворец.
Бамбуковый храм
На северо-западе, тоже в горах, расположен не менее удивительный Бамбуковый храм. По одной версии, история его возникновения связана с носорогами, по другой – с единорогами. Легенда гласит, что во времена династии Тан (618–907) провинция Юньнань была отдельной страной по имени Дали. Однажды два брата королевского происхождения охотились на холмах за пределами Куньмина и заметили причудливого носорога (или единорога). Надеясь поймать его, они последовали глубоко в леса горы Ю’эн, где волшебное животное то внезапно появлялось, то вдруг исчезало. Когда братья теряли существо из вида, они видели вместо него группу монахов, которые были непохожи на любых других. Когда монахи заметили братьев, они исчезли в облаках, оставя свои трости воткнутыми в землю. На следующий день эти трости стали бамбуковым лесом. Поражённые братья поняли, что встретили просветлённых сверхъестественных созданий, и, чтобы почтить их, построили бамбуковый храм в лесу.
Ещё храм известен удивительными по качеству статуями 500 архатов – ближайших учеников Будды. После разрушительного пожара император Гуансюй (1844–1911) династии Цин восстановил Бамбуковый храм, добавив пять павильонов. Статуи в течение семи лет кропотливой работы изваял вместе со своими учениками блестящий художник Ли Гуанси. Они по праву зовутся искусствоведами «жемчугом в доме сокровищ восточной скульптуры». Каждая из статуй, выполненных с невероятной точностью и мастерством, представляет собой определённый аспект человеческой жизни. Статуи похожи на живых людей, которые просто замерли навсегда в какой-то момент.
Каменный лес
Но самой уникальной и неповторимой достопримечательностью провинции считается национальный парк Шилинь – Каменный лес, расположенный в 120 км на юго-восток от Куньмина. Экскурсии в Шилинь – это неотъемлемая часть программы посещения Юньнани, все туристы стремятся попасть туда. Парк работает круглосуточно. Каменный лес занимает территорию 350 кв. км и возвышается на высоте 1760 м над уровнем моря. Каменные пики самой разной и причудливой формы перемежаются с пещерами, водопадами и озерами. Здесь можно увидеть скалы остроконечные, колоннообразные, в виде грибов и пагод. Нередко встречаются также камни, похожие на животных, растения и людей. Необычный «изломанный» пейзаж парка создаёт бесчисленные переплетения лабиринтов.
Лучше всего приезжать на экскурсию в Каменный лес ближе к закату, тогда у скал появляются причудливые тени. У входа в парк можно приобрести разнообразные сувениры – изделия племени сани народности и: вышивку, сумки, кошельки, национальную обувь. Здесь же стоит совершить прогулку к водопаду Даде, который обрушивает свои воды с высоты 88 метров, и к многочисленным озерам (Длинное, Лунное, Волшебное…). Красоту этих мест довольно сложно описать – это следует увидеть своими глазами.
В 120 км на восток от Каменного леса расположено ещё одно живописное и популярное место – крупнейшие в Китае плантации рапса. В начале марта рапс зацветает и окрашивает холмистую местность с просторными террасами в золотистые цвета, даруя поистине восхитительное зрелище. Кстати, если вы собрались туда, задерживаться с визитом в Люпинг не стоит – уже к июню рапсовые поля полностью отцветают.
Примечательно, что до недавних пор плантации оставались вне зоны внимания многочисленных туристов, которые благополучно миновали их на пути к другим значимым достопримечательностям региона. Однако несколько лет назад эти места открыли для себя фотографы, снимки которых сделали рапсовые поля популярным объектом. С определённых ракурсов можно сделать очень эффектные «трёхмерные» фотографии (лучше всего отправиться за этим в район Шивандашан). В сочетании с темными холмами и деревьями золотистые рапсовые плантации выглядят просто невероятно.
Туристам, которые прибывают сюда, представляется также возможность заглянуть на одну из местных пчеловодческих ферм и приобрести баночку чудесного рапсового меда.
Чёрная курица
Нагуляв аппетит и вернувшись в Куньмин, стоит попробовать традиционные блюда юньнаньской кухни. Она не такая острая и известная, как сычуаньская, но не менее своеобразная и вкусная. Самое распространённое блюдо – суп из чёрной курицы, и это не метафора. У юньнаньских куриц действительно чёрная кожа. Петухов этой породы нередко стравливают в боях, они очень задиристы. Из кур же получается очень наваристый и бодрящий бульон.
И какой же Китай без лапши?! Существует традиционная схема её поглощения. Берёте лапшу (готовую), сырое яйцо, разнообразные травы (обязательно свежие), тонко нарезанное сырое мясо – и кидаете в бульон. Сначала яйцо, потом мясо, затем остальное. Получается очень вкусно. Порция размером с таз, два дня можно есть. К счастью, в Китае доедать необязательно. Даже неприлично. Если гости все доели, значит, хозяева плохие – мало предложили.
Если утолить аппетит довольно легко, то тягу к познаниям – практически невозможно. Облачный Юг настолько разнообразен, живописен и многогранен, что, побывав здесь однажды, вы обязательно захотите вернуться.
https://forbes.kz/travels/kray_prekrasnyih_oblakov_1555658652/
[:]
