Издание «Eater» включило южную столицу Казахстана в престижный список под известным названием «Where to Eat 2026», назвав город одним из центров кулинарного искусства.
Гастрономические открытия заокеанских туристов
Канадские и американские путешественники признаются: казахская кухня стала для них настоящим откровением. Так, Шенг Танг делился своими впечатлениями от первого знакомства с кониной. Бёрни Леви запомнила дегустацию головы барана как потрясающий опыт, а Крим Леви отметила, что в Соединённых Штатах такие блюда практически невозможно найти. Именно поэтому туристы планируют вернуться в Алматы уже с семьями.
От европейских меню к национальному изыску
Несмотря на то, что в ресторанах города преобладают кухни разных народов мира, ажиотаж создаётся вокруг традиционных блюд. Секрет успеха кроется в современной интерпретации классики.
Менеджер одного из ресторанов пояснял, что стратегия заведения в том, чтобы знакомить посетителей с кухней тюркских народов.
Путь к звезде «Мишлен»
Город развивает гастротуризм системно. Эксперты выяснили, что в Алматы работает примерно 2500 объектов индустрии питания, включая 450 ресторанов. Туристско-информационное бюро ставит амбициозную цель – открыть первый в Центральной Азии ресторан, удостоенный награды «Мишлен».
В интервью руководитель отдела по развитию туризма подчеркнул, что их задача – это соответствие мировым стандартам и уровню высокого сервиса.
Маршруты для гурманов
Для иностранных гостей новые экскурсии в Алматы открывают миру вкус традиций кочевых племён. Знакомство с местной кухней превратилось в самостоятельное направление туризма – не менее важное, чем посещение исторических мест.
Развитие кулинарного направления неразрывно связано с классической экскурсионной программой. Профессиональные гиды разрабатывают специальные туры, где достопримечательность города – это его рестораны. Стандартная обзорная экскурсия теперь дополняется посещением Зеленого базара под рассказы экскурсовода о специях и деликатесах.
Для тех, кто хочет глубокого погружения, организуется тематический тур «Вкусы Великого Шелкового пути», который объединяет историю города и дегустации.
